六大茶類茶多酚含量：綠茶茶多酚含量為330mg/g左右，紅茶的茶多酚含量為160mg/g左右，青茶的茶多酚含量為230mg/g左右，黑茶的茶多酚含量為100mg/g左右，白茶的茶多酚含量為290mg/g左右；黃茶的茶多酚含量為250mg/g左右。

六大茶類茶多酚含量排序：

綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶。其中，前三者屬于殺青類茶，后三者屬于萎凋類茶。可見，采用殺青工藝的茶葉，茶多酚含量明顯高于采用萎凋工藝的茶類。

其中綠茶系普洱茶（生茶）和信陽毛尖中的茶多酚含量較高，分別為376.60mg/g、364.39mg/g，黑茶系陳年桔普茶多酚含量最低僅為91.59mg/g。

茶多酚含量的部分影響因素：

1、從整個(gè)茶樹來看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老葉、莖、根，根中含量較低。

2、而在新梢中，芽梢的茶多酚含量低于第一葉，從第一葉開始，其含量隨葉位增加而含量降低。

3、一般而言，氣溫高、光照強(qiáng)或光照時(shí)間長(zhǎng)，茶多酚含量會(huì)增加，反之則會(huì)降低。所以，同一環(huán)境生長(zhǎng)的茶葉，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。

4、一般茶樹超過一定海拔高度（約500米）時(shí)，茶多酚的含量隨海拔增加而降低。

5、一般情況下，大葉種相較中小葉種茶葉的茶多酚會(huì)更高一些。

6、不同色澤的茶葉在化學(xué)組成上是有差異的，紫色芽葉中的茶多酚含量較高，黃綠色芽葉次之，深綠色芽葉含量較低。