徑山茶屬于綠茶，又名徑山毛峰茶，其茶未經(jīng)發(fā)酵性偏寒，產(chǎn)地位于浙江省余杭區(qū)西北境內(nèi)之天目山東北峰的徑山，因產(chǎn)地而得名，產(chǎn)區(qū)氣候溫和濕潤，雨量充沛，嶺峰高處多霧，土質(zhì)肥沃，為茶樹的生長提供了良好的條件。

徑山茶簡介：

徑山茶屬于綠茶類，其茶葉外形細(xì)嫩有毫，色澤綠翠，香氣清馥，湯色嫩綠瑩亮，滋味嫩鮮。徑山茶的最佳產(chǎn)地為浙江省余杭區(qū)。徑山茶中的茶多酚、兒茶素等成分具有非常好的殺菌作用，能抑制血管老化，降低癌癥的發(fā)生率。

徑山茶的沖泡：

沖泡徑山茶時(shí)，先準(zhǔn)備茶碗1個(gè)，徑山茶5克。將徑山茶撥入茶碗中，在杯中沖入85℃左右的水，七分滿即可。1分鐘后即可品飲。入口后，滋味甘醇爽口，香氣清幽，回甘明顯。

結(jié)語：

選購方面，條索纖細(xì)苗秀，芽鋒顯露，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮醇，湯色嫩綠瑩亮，葉底嫩勻明亮者為最佳品。