岳西翠蘭的由來，其主要原因是這種茶葉，色澤翠綠、形似蘭花，產(chǎn)在岳西。并且，一是翠蘭茶是在岳西縣東北部姚河、頭陀河一帶生產(chǎn)的歷史名茶“小蘭花”的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研制開發(fā)而成的，“翠綠鮮活”的品質(zhì)特征突出，因此得名。二是岳西縣屬大別山腹地，生態(tài)環(huán)境好，蘭草花漫山遍野，引人注目。

岳西翠蘭工藝要求：

1、攤放：在自然通風(fēng)室內(nèi)攤放，厚度≤10厘米，時間3小時至5小時。

2、殺青：溫度140℃至160℃(距進(jìn)口筒壁5厘米處)時，時間2分鐘至3分鐘。

3、理條：溫度80℃至100℃，時間3分鐘至5分鐘，至色澤翠綠，條形松緊自然。

4、毛火：溫度90℃至110℃，時間6分鐘至8分鐘，攤?cè)~厚度1至1.5厘米，攤勻不使茶坯成堆。

5、攤涼：時間1小時以上，至溫度降至30℃以下。

6、足火：溫度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶葉手捻成末。

岳西翠蘭茶的功效與作用：

1、茶葉是不含添加劑的天然飲料：

在茶葉的制作過程中沒有加入任何添加劑，它的色、香、味的形成只與原料品質(zhì)和制作機(jī)理有關(guān)。而其它許多飲料，為了改善其感官性，增加色香味，在制造過程中往往需要添加諸如色素、香精、糖精等化學(xué)物質(zhì)，有時還要根據(jù)飲料的不同作用適當(dāng)加進(jìn)興奮劑、麻醉劑或防腐劑。中國目前使用的食品添加劑已多達(dá)二百余種。有關(guān)專家建議，要少喝含有化學(xué)添加劑成分的飲料，多喝天然飲料，而茶葉就是一種較理想的天然飲料。

2、飲茶具有散熱降溫、生津止渴的作用：

由于茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用，茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們在揮發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。夏天喝熱茶散熱降溫效果最好。茶中的咖啡堿還有利尿作用。另外，茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔粘膜，促進(jìn)唾液分泌，有著生津止渴的作用。

3、延緩衰老：

平時經(jīng)常喝岳西翠蘭茶，能延緩身體衰老，它含有的茶多酚和兒茶素是天然抗氧化成分，它們不單能清除人體內(nèi)的自由基，還能抑制人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，它能提高人體各組織功能，讓它們保持一種年輕的狀態(tài)，從而也就減少了衰老癥狀的發(fā)生。

4、預(yù)防疾病：

平時經(jīng)常喝岳西翠蘭茶，對維持人體健康，預(yù)防疾病都有很大好處，它含有的茶多酚能加快人體內(nèi)脂肪的燃燒與代謝，而且能凈化血液，清除血液中的膽固醇，它們可以保護(hù)人類的心腦血管，能減少動脈硬化與血栓還有冠心病的發(fā)生機(jī)率。