頂谷大方茶品質(zhì)特征有，外形挺秀、扁平光滑、色澤墨綠、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。大方茶產(chǎn)量以歙縣的老竹鋪、三陽坑為最多。

大方茶樹-竹鋪種生長于這得天獨(dú)厚的環(huán)境中，造就了大方茶高雅的品質(zhì)，該品種春芽萌發(fā)期一般在3月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng)，芽葉短壯，白毫顯露，葉綠色，抗寒性強(qiáng)，產(chǎn)量高，所制大方茶：外形挺秀、扁平光滑、色澤墨綠、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。

大方茶產(chǎn)量以歙縣的老竹鋪、三陽坑為最多。品質(zhì)以竹浦鄉(xiāng)的老竹嶺大方山和金川鄉(xiāng)的福泉山所產(chǎn)的品質(zhì)最佳，被譽(yù)為“頂谷大方”，清朝時(shí)為貢茶，1986年獲外交部禮品茶 。

頂谷大方茶的保健功效：

據(jù)說日飲五杯大方茶，可與每日所吃蔬菜營養(yǎng)價(jià)值相等。它對(duì)幫助消化、消除疲勞、興奮神經(jīng)、強(qiáng)心、和胃、收斂、利尿、解毒等都有顯著作用。如果長飲大方茶，對(duì)改善血液循環(huán)、防止人體膽固醇升高，血管硬化和心肌梗塞有顯著效果。

日本茶葉專家對(duì)烏龍茶(臺(tái)灣產(chǎn))、鐵觀音(福建產(chǎn))和大方茶作過比較實(shí)驗(yàn)，結(jié)果認(rèn)為大方茶對(duì)降低游離脂肪酸和中性脂肪，優(yōu)于烏龍茶和鐵觀音：顏色鮮綠，香氣濃郁，口味醇正，回甘較好。

比較適合老茶客的口味?！疤煜旅剑禺a(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶”。尤其徽州“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的自然環(huán)境獨(dú)宜茶葉生長。云霧多則漫射光、紫外光豐富，有利于茶葉氨基酸、葉綠素和芳香類物質(zhì)的合成，茶葉鮮醇香濃?；罩輾夂驕睾停募居行?，雨水充沛，常年降雨量1600毫米以上，空氣濕度80%以上。土壤肥沃，富含有機(jī)質(zhì)。