壽眉是福鼎白茶中的一個品種，壽眉以“一年茶三年藥七年寶”的特點受到不少茶友喜愛，好的壽眉茶非常具有收藏價值。

根據(jù)其不同的產(chǎn)地、采摘標準和加工工藝等，壽眉茶也分為不同的等級分類。

壽眉茶具體可分為特級壽眉、一級壽眉、二級壽眉和三級壽眉。

1、特級壽眉

特級壽眉，它的品質(zhì)毋庸置疑肯定是最高的，它的外形和內(nèi)質(zhì)各方面都是比較上等的。那么特級壽眉其具體表現(xiàn)為，外形毫心多而肥壯，葉張幼嫩；色澤灰綠或墨綠，色澤調(diào)和；湯色淺橙黃，清澈；滋味清甜醇爽；葉底葉色黃綠，葉質(zhì)柔軟勻亮。

2、一級壽眉

一級壽眉，與特級壽眉相比較的話，品質(zhì)上多少會有一點的不同，但其實也是相當之不錯的。那么一級壽眉具體表現(xiàn)為，外形毫心顯露，葉張尚嫩；色澤墨綠，色澤尚調(diào)和；湯色橙黃，清澈；滋味稍清甜、醇厚；葉底葉色灰綠，葉質(zhì)軟亮。

3、二級壽眉

二級壽眉，與特級和二級壽眉相比的話，品質(zhì)上會稍微降點檔次了，尤其是在外形上。那么二級壽眉具體表現(xiàn)為，外形毫心稍顯葉張較粗老；色澤暗綠或黃綠，色澤較雜；湯色深黃或微紅；滋味濃尚醇；葉底葉色暗綠，夾有紅張，葉質(zhì)挺硬較粗。

4、三級壽眉

三級壽眉，不用多說其品質(zhì)肯定可以說是壽眉中最低的，口感稍微也稍顯不足，但價位上也是相對最便宜的。那么三級壽眉具體表現(xiàn)為，外形毫心稀露葉張粗老；色澤黃綠，枯燥花雜；湯色深黃近紅；滋味濃稍粗或平淡稍粗；葉底葉色暗雜有紅張，葉質(zhì)粗老。