大紅袍屬于不折不扣的茶界明星，傳說故事、政治因素、歷史文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注。其品質(zhì)與價格也令消費者摸不著頭腦。

為此，昵茶網(wǎng)從大家關(guān)心的無數(shù)問題中，梳理出最具代表性的十個問題加以解答，還原大紅袍的真相。

1、大紅袍是紅茶嗎？

紅茶是全發(fā)酵茶，而大紅袍屬于半發(fā)酵的青茶（烏龍茶）。并不因為名字中含“紅”字就變成了紅茶，這就如同安吉白茶是綠茶而并非白茶一樣。

2、 大紅袍與武夷巖茶是什么關(guān)系？

根據(jù)國家頒布的“武夷巖茶地理標志保護產(chǎn)品”的定義，“武夷巖茶”是指在武夷山獨特的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種，進行無性繁殖和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品種特征的烏龍茶。

大紅袍，享有“武夷巖茶茶王”的盛譽，是武夷巖茶中最具代表性的產(chǎn)品。

3、大紅袍是茶樹品種名還是茶葉產(chǎn)品名？

大紅袍既是茶樹品種的名稱，也是茶葉產(chǎn)品的名稱；兩者有聯(lián)系，但茶樹品種不等于茶葉產(chǎn)品。

4、為什么市面上賣的大紅袍價格相差那么大？

大眾最感興趣的是母樹大紅袍，位于天心巖九龍窠，距今已有360多年。所謂的大紅袍“天價”也基本由它的拍賣價所創(chuàng)造，它的價格除了原料價值、工藝價值，還包括文化價值，相當于收藏品，不可復(fù)制。但母樹大紅袍茶近乎是傳說，姑且不說2006年已經(jīng)停產(chǎn)，即使停產(chǎn)之前，產(chǎn)量也少的可憐，絕少市場流通的可能性。

現(xiàn)在市面上銷售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍。

純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖，同時單獨采制加工而成，由于產(chǎn)量稀少有限而價格昂貴。

拼配大紅袍是市面上最常見的，它是根據(jù)市場對大紅袍的需求，將武夷山的不同巖茶品種按照一定比例勻堆組合而成，香氣和口感在一定程度上都有所改良，原料來源相對豐富，從而價格較低。

除此之外，不同地域、不同等級的大紅袍價格也會相差懸殊。

5、拼配大紅袍質(zhì)量很差嗎？

茶葉拼配與酒的勾兌技術(shù)一樣，都是為了保證質(zhì)量穩(wěn)定的必要技術(shù)，同時能夠在一定程度上改善茶葉品質(zhì)。自從茶葉成為商品，拼配技術(shù)就產(chǎn)生了。因為茶葉生產(chǎn)過程是一種很特殊的過程。

由于茶青的來源不一、采摘的時間不一、做青技術(shù)不一，每一個制作環(huán)節(jié)包括烘焙火候的掌握，都有可能影響到成品茶的質(zhì)量。所以盡管是同一個茶廠，不同批生產(chǎn)的成品茶質(zhì)量可能都不一樣。而市場上對成品茶的質(zhì)量要求卻是有標準的，特級、一級、二級……為了保證成品茶符合市場標準，就必須進行合理拼配。當然，這種拼配的技術(shù)含量是比較高的。所以，只存在拼配得好不好的問題，拼配本身是無可非議的。

6、在武夷山當?shù)啬苜I到好的大紅袍嗎？

大紅袍產(chǎn)自于武夷山，但不代表在武夷山當?shù)鼐湍苜I到好的大紅袍。買到好茶與否完全取決于購買者的本事，如果想去當?shù)刭I茶，自己又不懂如何評判茶的好壞，還是可能會買不到好茶。

7、沖泡大紅袍時有很多泡沫，是茶葉臟嗎？

茶葉在沖泡時出現(xiàn)的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素，茶皂素有很強的起泡能力，此外和茶葉里的果膠也有關(guān)。有時候，你會看到第一杯茶水里浮起一些像油一樣的東西，這和泡茶所用的水有關(guān)。泡茶最好用軟水，如純凈水?？梢哉f，茶葉的泡沫并不是臟東西，因為灰塵是不會形成泡沫的，泡沫與茶葉的質(zhì)量無關(guān)。

8、為什么大紅袍喝起來有火味？

第一次喝大紅袍類的巖茶，聞到的糊味叫火味（香），類似咖啡的焦香。如果焙火程度較高，時間較長，火香會比較濃郁。

9、為什么自己泡的大紅袍不如茶藝師泡的味道好？

一般造就這種情況的原因主要在于沖泡的技術(shù)。茶葉的口感除了取決于茶葉本身，還和沖泡茶葉的器具、水有非常大的關(guān)系，尤其茶葉浸泡時間、水量和水溫對茶葉的口感影響最大。

茶藝師經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，知道如何沖泡能將茶的特性發(fā)揮到最好，原則上來說他們泡的茶自然口感會更好。大眾平常喝茶可以依照茶葉本身的沖泡說明或者依據(jù)自己的口感進行操作，技術(shù)并不難掌握。

10、大紅袍能儲存多久？

影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等，儲存時一般需要盡量選擇避光、防潮、通風和無異味的地方為好，也需要隔絕茶葉與空氣、水分的接觸。

大紅袍的保質(zhì)期一般為2～3年，根據(jù)焙火程度高低，其儲藏也有所區(qū)別。焙火程度低的大紅袍不耐儲藏，因為香氣易發(fā)散；焙火程度高的大紅袍火工足，相對耐儲藏一些，往往要先放一段時間，火氣稍稍褪去轉(zhuǎn)化后，口感、香氣會更優(yōu)異。