碧螺春是卷曲似螺，炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名碧螺春。碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑 。喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說(shuō)中的江南美女。

碧螺春名字由來(lái)：

洞庭碧螺春是中國(guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名于中外。碧螺春始于何時(shí)，碧螺春名字的由來(lái)，說(shuō)法頗多。下面詳細(xì)介紹碧螺春名字的由來(lái)。

據(jù)清代《野史大觀》(卷一)載：洞庭東山碧螺峰石壁，產(chǎn)野茶數(shù)株，土人稱曰：嚇煞人香?？滴跫好?.....撫臣朱犖購(gòu)此茶以進(jìn)......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。

碧螺春自地方有司，歲必采辦進(jìn)奉矣。又據(jù)相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東后山陸巷人，碧螺春名稱系它所題。又據(jù)《隨見(jiàn)錄》載洞庭山有茶，微似岕而細(xì)，味甚甘香，俗稱嚇煞人，產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名碧螺春。若以此為實(shí)，則碧螺春茶應(yīng)始于明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認(rèn)為：碧螺春是因形狀卷曲如螺，色澤碧綠，采于早春而得名。據(jù)《蘇州府志》載：洞庭東山碧螺石壁，產(chǎn)野茶幾株，每歲土人持筐采歸，未見(jiàn)其異?？滴跄衬?，按候采者，如故，而葉較多，因置懷中，茶得體溫，異香突發(fā)。采茶者爭(zhēng)呼：嚇煞人香!茶遂以此得名。

碧螺春名字的由來(lái)又據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》記載：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂?gòu)得精制的嚇煞人香進(jìn)貢，帝以其名不雅馴，題之日碧螺春。這即是碧螺春雅名由來(lái)的故事之一。后人評(píng)曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，卷曲似螺，春時(shí)采制，又得自洞庭碧螺峰等特點(diǎn)，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名于世，成為清宮的貢茶了。

碧螺春的功效：

根據(jù)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等.

碧螺春的辨別知識(shí)：

1、外形特點(diǎn)；

條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無(wú)葉柄、無(wú)褲子腳、無(wú)黃葉和老片。

2、內(nèi)在特點(diǎn)；

有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。

3、色澤特點(diǎn)；

沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;碧螺春用開水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色.