毛尖茶保存要放冰箱，冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法，只要將干燥的信陽(yáng)毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長(zhǎng)期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。

毛尖茶冰箱保存的注意事項(xiàng)：

1、貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5℃最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍(-10℃至-18℃)較佳。

2、貯茶以專用冷藏(冷凍)庫(kù)最好，如必須與其它食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

3、冷藏庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，以達(dá)冷卻效果。

4、一次購(gòu)買多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。

5、由冷藏庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉，否則驟予打開(kāi)茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

信陽(yáng)毛尖的保存方法

1、暖水瓶保存信陽(yáng)毛尖方法

將干燥的信陽(yáng)毛尖茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管信陽(yáng)毛尖。

2、木炭保存信陽(yáng)毛尖方法

取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。