杭白菊是白色的，如果是黃色的，可能購(gòu)買到的品質(zhì)不佳，或是其它品種的菊花。白菊花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金。

杭白菊的藥用價(jià)值：

杭白菊又稱甘菊，是中國(guó)傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材浙八味之一，也是菊花茶中最好的一個(gè)品種。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用。可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護(hù)膚美容的功能。

亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區(qū)的特產(chǎn)。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是國(guó)內(nèi)馳名的茶用菊。杭菊在中國(guó)有悠久的栽培歷史?！昂及棕暰铡币幌蚺c龍井名茶并提。古時(shí)曾作貢品。

它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾干而成，經(jīng)沸水沖泡后，水呈淺綠色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，具有清風(fēng)散熱、明目解毒等功效，同時(shí)也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產(chǎn)地在桐鄉(xiāng)，那里種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種植面積大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。昔日桐鄉(xiāng)茶商為利用杭州的知名度，將桐產(chǎn)小白菊冠以杭州之名，延用至今。

杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供藥用。據(jù)清《本草從新》記載：甘菊花…家園杭產(chǎn)者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點(diǎn)茶、釀酒、作枕俱佳。

按浙江傳統(tǒng)習(xí)慣，黃菊入藥，白菊入茶，黃菊列為浙江八大藥材之一。據(jù)醫(yī)學(xué)分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦。有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。如用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。

杭白菊的形態(tài)特征：

二年生草本花卉，株高15至25厘米，葉互生，一至兩回羽裂。頭狀花序頂生，盤狀，邊緣舌狀花銀白色，中央筒狀花金黃色，色彩分明、鮮艷，花徑3至4厘米。株高長(zhǎng)到15厘米即可開花。

自然花期：花期從冬末至初夏，3至5月是其盛花期。花后結(jié)瘦果，5月下旬成熟。