攢林茶的儲存方法根據攢林茶擁有和保存量的不同，主要分為專業(yè)及家庭兩類，專業(yè)保存主要是茶商對其茶品進行保存，家庭主要是少量攢林茶的保存，攢林茶的專業(yè)保存方法有三種，一是石灰塊保存法，二是碳貯法，三是攢林茶冷藏法。
攢林茶貯存五忌：
一忌潮濕，存放攢林茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質。
二忌高溫，攢林茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光，攢林茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使攢林茶茶葉品質變壞。
四忌氧氣，氧化后的攢林茶茶葉會使攢林茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。五忌異味，茶葉與有異味的物品混放貯存時，會吸收異味而且無法去除。
攢林茶的功效：
攢林茶的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
