茯磚茶屬于黑茶，也稱發(fā)酵茶始祖，據(jù)史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣，茯磚茶營養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對(duì)主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長期飲用，可補(bǔ)充以上物質(zhì)，故而有生命之茶之說。

茯磚茶，

涇陽茯磚茶，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為茯磚茶。涇陽茯磚茶又稱封子茶，涇陽磚，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽茯茶工藝復(fù)雜，多達(dá)29道筑茶工藝，并有三不制之說離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了這三大無法復(fù)制的硬性條件。

自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶。中國絲綢之路外銷的貨物主要有絲綢、瓷器、茶葉。涇陽是南茶北上必經(jīng)之地，古時(shí)，涇陽茯磚茶沿絲綢之路，遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個(gè)國家，被譽(yù)為古絲綢之路上的神秘之茶、絲綢之路上的黑黃金。

茯磚茶生長的氣候，

涇陽地處關(guān)中平原腹地，位于冶峪河和涇河兩河下游之間，北有嵯峨、北仲兩座山系，南有終南山，地勢低洼，形成了一種既具有關(guān)中氣候特點(diǎn)又具有濕地氣候特征的獨(dú)特自然環(huán)境。這一獨(dú)有氣候條件，恰好適宜“金花菌”生長、發(fā)育、繁殖。