外行人購買正山小種先要看茶葉的顏色，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。高檔正山小種的條索要求粗壯緊實，色澤烏潤均勻有光，凈度好不含梗片，干嗅有一股濃厚順和的煙味(桂元干香味)。越低檔小種紅毛茶其條也越趨松大，色澤漸失烏潤至枯暗、梗片也漸多。

正山小種鑒別方法：

1、濕看稱取茶樣5g，用200m1審評杯開水沖泡觀湯色、嗅香氣、品滋味，看葉底(嫩度與發(fā)酵程度)。湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。接著噢杯底香氣，有純醉的茶香又有濃純醉持久松煙香(桂元干香氣味)是好茶，煙味淡、薄、短、粗、雜為差茶。滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂元干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的，葉底看葉張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。

2、嗅香氣，嘗滋味時耍注愈區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，人口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。

3、正山小種毛茶是很難仿制成的，它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制，再加上產(chǎn)區(qū)范圍小，交通不便難以運進運出冒充。但精制成品就有胃充正山小種現(xiàn)象出現(xiàn)需加以區(qū)分。

正山小種的簡介：

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護。