有些朋友說(shuō)，買到的祁門(mén)紅茶，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)干茶是碎的，這代表它的品質(zhì)低劣嗎？下面小編帶大家一起來(lái)了解下祁門(mén)紅茶為什么是碎的。

祁門(mén)紅茶按外形及工藝可分為三個(gè)品類，分別是傳統(tǒng)祁門(mén)工夫紅茶、祁紅香螺、祁紅毛峰。

而祁門(mén)紅茶的“碎”常見(jiàn)于傳統(tǒng)祁門(mén)工夫紅茶中，祁門(mén)工夫紅茶的干茶長(zhǎng)度一般在0.6-0.8cm左右。

是在祁門(mén)紅茶的初制基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)更為耗費(fèi)工時(shí)的“精制工序”制作出來(lái)的，條索緊細(xì)，長(zhǎng)度大小基本相等，在肉眼看來(lái)，遠(yuǎn)比一般的茶葉要小，所以才會(huì)給大家“碎”的印象。

祁門(mén)紅茶為什么是“碎”的？

1、迎合外銷需求祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品，至今已經(jīng)有百余年的生產(chǎn)歷史，在國(guó)內(nèi)外均享有盛譽(yù)。

而祁門(mén)紅茶的“碎”也與其創(chuàng)制的時(shí)代背景密切相關(guān)。祁門(mén)紅茶創(chuàng)制之初，即以出口為主要目的。

歷史上的祁紅，也正是以外銷為主。歐美的外國(guó)人喝茶，并不像中國(guó)人那么注重沖泡觀形之類的，而是習(xí)慣以茶包形式過(guò)濾茶葉，或是煮茶調(diào)飲以更好地釋放茶葉內(nèi)含物質(zhì)，切斷篩分的祁門(mén)紅茶碎茶正好符合外國(guó)消費(fèi)者的這一口味。

2、符合國(guó)際等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際上紅茶的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判是以機(jī)器進(jìn)行分級(jí)篩選的，與中國(guó)傳統(tǒng)紅茶采用的原料標(biāo)準(zhǔn)并不一樣。

當(dāng)時(shí)的中國(guó)還很落后，處在工業(yè)革命的萌芽狀態(tài)，而為了符合國(guó)際上的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，我們的祖先硬是利用原始的工具，在精制祁紅的過(guò)程中創(chuàng)造性的揉入了切細(xì)、篩分、拼配、官堆等浩雜繁復(fù)的工序達(dá)到了國(guó)際市場(chǎng)的需求。

因此說(shuō)，祁門(mén)工夫紅茶的“碎”是一種世界性的消費(fèi)需求。

其實(shí)祁門(mén)紅茶的“碎”并不代表它的品質(zhì)不好，也不代表你買到的是假的茶葉。它只是為了迎合不同的消費(fèi)者需要，從而進(jìn)行的在工藝上的改良。

如果你是資深的老茶客，喜歡醇厚濃郁，不是十分在意外觀的，可以選擇“祁門(mén)工夫紅茶”；如果你在意外觀的優(yōu)美和沖泡時(shí)的美觀，那就選擇“創(chuàng)新型的祁紅”。

不管你選擇的是哪種，祁紅的“香”還是那個(gè)“祁門(mén)香”，這味“香”，從未改變。