一、色澤

1、正宗土蜂蜜沒有固定的顏色，但多呈質地粘稠且有光澤的琥珀色。

2、假土蜂蜜的顏色主要來自于糖漿和色素，因此不是黯淡無光就是光彩絢麗，另外假土蜂蜜的色澤往往也不自然。

二、香味

1、正宗土蜂蜜有類似中藥材的自然芳香味，而假土蜂蜜則往往有一股濃郁的糖漿味。

2、有些假土蜂蜜甚至可能有刺鼻的香精味或異味，能明顯辨別出花香味的土蜂蜜也可能是假的。

三、口感

1、正宗土蜂蜜的口感甜而不膩，有清香醇厚的花香味，回味時有淡淡的微酸味和輕微的辣喉感。

2、假土蜂蜜往往只有單純的甜味，有些假土蜂蜜吃在嘴里甚至像在喝高濃度的白糖水。

四、結晶

1、正宗土蜂蜜有自然結晶的物理特性，尤其在低溫環(huán)境下很快會結晶成油脂狀。

2、假土蜂蜜往往不能結晶，有些假土蜂蜜雖然能結晶，但結晶后的色澤和狀態(tài)也與真土蜂蜜大不相同。

五、價格

1、正宗土蜂蜜一般都在150-200元一斤，少數(shù)正宗土蜂蜜甚至能賣到300-400元。

2、假土蜂蜜則往往顯得異常廉價，有些甚至才二三十元一斤，這種“土蜂蜜”一定是假的。