一、取蜂蜜的季節(jié)和時間

1、取蜜季節(jié)：養(yǎng)殖中蜂時，取蜜時間非常重要，時間不當(dāng)容易發(fā)生盜蜂、蜂群逃跑等現(xiàn)象。若周圍有油菜花田的話，可以根據(jù)油菜花的生長來確定取蜜季節(jié)，一般來說，從油菜花期中期到中秋節(jié)的時間內(nèi)都是可以取蜜的。油菜花中期，中蜂的繁殖率達到高峰，大量蟲卵子脾出現(xiàn)，而花粉量也會因此增加，不過蜂蜜量不是很多，所以產(chǎn)量是比較少的。而且這個時候也處于蜜蜂的分蜂期，在最后一次分蜂后的三周前后蜂蜜的產(chǎn)量最高。

2、取蜜時間：取蜜時，不可以在雨天進行。此外，必須根據(jù)天氣溫度決定取蜜時間。如果溫度相對溫暖，那么應(yīng)該在每天晚上進行，因為晚上蜜蜂的出勤不多，大多數(shù)工蜂都回到了巢穴。取蜜后，要保證有充足的工蜂和時間來修復(fù)被破壞的巢脾。如果溫度較低，應(yīng)在早上和中午進行。這段時間的溫度在一天內(nèi)相對較高，子脾不容易凍結(jié)。如果是冬天，要是有足夠的子脾來保證蜜蜂過冬，最好不要取蜜。

二、如何取蜜

1、土養(yǎng)割蜜方式大多差不多，前面工作都是先用割蜜刀的刀柄輕輕敲擊蜂箱或蜂桶，讓蜜蜂受驚吸掉一些未封蓋的蜜，降低對人的攻擊性；然后打開蜂箱蓋，打不開的用起刮刀撬開，立式蜂桶則翻轉(zhuǎn)蜂桶，用噴煙器往要取蜜的巢脾噴煙，驅(qū)蜂離脾，露出需要割蜜的巢脾，接著再根據(jù)飼養(yǎng)的方式的不同采取不同的割蜜方式。

（1）如果是箱式或臥式蜂箱，用割蜜刀慢慢割下巢脾，先割老脾，再割新脾，先割子脾少的巢脾，最后再考慮割子脾多的巢脾，割下來以后再把蜜脾、粉脾和子脾割開分開存放，盡量不要混在一起。割脾量不得超過2/3。

（2）如果是蜂桶，就要將蜂箱按巢脾方向與地面垂直，底部墊一木塊，使蜂蜜這邊低于另一頭。拿個干凈的盆子放在桶口位置接蜜。需要巢蜜可用割蜜刀順著蜂路切割，小心取出整張巢脾。要液態(tài)蜂蜜則可以用勺子一點點挖取，邊挖邊看，挖到有花粉出來停止。同樣要保留至少1/3的巢脾給蜜蜂作生活需要，以免出現(xiàn)飛逃現(xiàn)象。

（3）如果是格子箱的話，取蜜非常簡單，蜜、粉、子脾都區(qū)分好了，只需要用割蜜刀把所需蜜脾割下來就能分離蜂蜜。分離出來后需要巢蜜則按需求割取，需要液態(tài)蜜，則將封蓋口割開讓蜜自然流出來即可。

2、取蜜時，最容易發(fā)生盜蜂現(xiàn)象，必須注意防止盜蜂現(xiàn)象發(fā)生。如果有盜蜂，應(yīng)在室內(nèi)進行，將蜂群抖落之后，要將蜂箱及裝蜜脾的蜂箱都蓋好，避免出現(xiàn)盜蜂產(chǎn)生損失。取蜜時間不宜過長，在中蜂流蜜期前中期的時候可適當(dāng)進行多次取蜜工作。到了后期后要減少取蜜量或者是不取，避免蜜蜂在結(jié)束流蜜期之后，原因是蜂蜜不足會導(dǎo)致餓死。