現(xiàn)在正是銀杏果大量上市的時(shí)間，一般栽有銀杏樹的地方就會結(jié)出很多果子，而這些果子是可以食用的，但不宜生吃，那生吃銀杏果會怎么樣？銀杏果怎么吃最安全？

一、生吃銀杏果會怎么樣？

生吃銀杏果會中毒，因?yàn)殂y杏果除了內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分外，還含有少量的白果酸、銀杏酚、氰苷，這些成分都具有一定的毒性，若生吃可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)煩躁不安、反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象，因此千萬不要生吃。

據(jù)醫(yī)生介紹。直接接觸銀杏果的外皮可能會出現(xiàn)皮膚過敏的現(xiàn)象，生吃嚴(yán)重的話會出現(xiàn)呼吸衰竭等現(xiàn)象，因此不要生吃，若是想吃必須要炒熟或煮熟了吃，且每次不宜吃太多，通常吃15粒就可以了，若是兒童就不建議吃了。

1.銀杏果為什么不能生吃？

銀杏果之所以不能生吃是因?yàn)殂y杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚、銀杏醇等有毒物質(zhì)，生吃可能會有中毒反應(yīng)，若嚴(yán)重的會呼吸衰竭。

2.白果是銀杏果的果實(shí)嗎？

白果不是銀杏的果實(shí)，是銀杏的種子。因?yàn)楣麑?shí)包括種子和果皮兩個(gè)部分，其中種子是用來傳播和繁殖的，果皮是被子植物特有的。而銀杏屬于裸子植物，是沒有果皮的，也沒有果實(shí)。因此白果是它的種子，而并非果實(shí)。它的形狀為橢圓形后至近球形，外種皮有白粉，成熟時(shí)顏色為淡黃色或者橙黃色，大概在九月份前后會成熟。

二、銀杏果怎么吃最安全？

銀杏果炒熟或煮熟了少量食用最安全，具體正確吃法如下：

1.煮熟吃

步驟一：將采摘回來的銀杏果外殼剝掉，剝殼時(shí)戴手套剝。

步驟二：去掉中間的綠色胚芽，因?yàn)榕哐恐泻杏卸境煞帧?/p>

步驟三：將處理好的銀杏果放入水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。

步驟四：撈起放入鍋中加入適量水煮熟即可食用。

2.炒熟吃

步驟一：將采摘回來的銀杏果外殼剝掉，剝殼時(shí)戴手套剝。

步驟二：去掉中間的綠色胚芽，因?yàn)榕哐恐泻杏卸境煞帧?/p>

步驟三：將處理好的銀杏果放入水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。

步驟四：撈出瀝干水分，放入鍋中炒熟即可。也可將清洗好的銀杏果用濕毛巾包起來，放在微波爐中烤一下即可。

總結(jié)：生吃銀杏果會出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的會出現(xiàn)呼吸衰竭等情況，一般可煮熟或炒熟了吃最安全。