春天是萬物生長的時候,也是萬物開始大力生長的時期。春季的氣溫逐漸回暖,那么春天適合種的什么蔬菜呢?吃哪些蔬菜好?春季適合種的蔬菜有多種。西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等多種蔬菜。
適于露地栽培的蔬菜品種主要有:
春大蔥
3月上中旬育苗,春季不割,麥收后定植于大田,霜降收獲。
小拱棚或地膜西、甜瓜
3月中旬陽畦育苗,4月上旬定植于小拱棚或4月20號以后定植于地膜上。4月下旬至5月初點播棉花,進行棉瓜間作。
茄果類(茄子、辣椒、西紅柿)
3月上中旬陽畦育苗,4月下旬定植于露地,麥收后收獲。
早春西葫蘆
可3月上、中旬育苗,也可于4月10號前后地膜直播每畝1000株左右,麥收前可結(jié)瓜。
春豆角
一般不育苗,采用地膜直播,播種時間在4月10號前后,畝用種量3.5—4斤,每畝4000穴,每穴3粒種子,不間苗。
春蘿卜或春葫蘿卜
春蘿卜或春葫蘿卜產(chǎn)量不算高,但價格不低,一般在3月上旬小拱棚直播,5月下旬—6月初收獲。
辣椒
辣椒是每家每戶都喜歡的調(diào)味菜?,F(xiàn)在應(yīng)季節(jié)的辣椒還是小苗,正是移植的時機。辣椒味道好,營養(yǎng)豐富,紅了以后像一個個小燈籠一樣。
韭菜
韭菜種子的種植時間大概是陰歷3月這樣,不過種子種的韭菜剛開始的時候長出來的韭菜都是不怎么高大,都細細的,一般都是第一年不割韭菜,讓它自然枯萎,這樣第二年之后韭菜長的就會更多更好,種子種植就是太慢,所以還是用移栽的方法較好。
秋天時候(現(xiàn)在集市上也有賣的),韭菜正是分根的時候,這時候可以挖一些老根,要帶著葉子。移栽到盆的時候把根須稍微簡短一點,每一叢3-5棵,蓋好土之后澆透水就好了,之后就是看土壤干燥程度來澆水。種好以后最好要50天之后才割韭菜。
其它還有油菜、波菜、茴蒿等小菜,冬瓜、南瓜、西芹等。
春季吃什么蔬菜養(yǎng)生
1、生菜
首先推薦的是生菜。春天易導(dǎo)致人上火,加上春天多風,空氣還不夠濕潤,更易得病。生菜里面含有大量的水分,而且口感清爽,所以說吃生菜也是祛火的一種方式。生菜的含水量很高,營養(yǎng)非常豐富,最突出的特點就是低脂、高維生素。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等,此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜,對于人的消化系統(tǒng)大有裨益。
2、薺菜
李時珍說:“冬至后生苗,二、三月起莖五六寸,開細白花,整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜。薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡,也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
3、豆芽
春季風大干燥,容易上火生病。這個時候不妨吃點豆芽降降火。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。
4、馬齒莧
馬齒莧又稱五行草,有著很好的醫(yī)療作用。因此,我國民間又叫它“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外,也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌,調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝,具有降低血糖濃度,保持血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低血壓,減慢心率,具有保護心臟的作用。
5、菠菜
菠菜富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì),具有抗衰老和增強活力的作用。中醫(yī)認為,菠菜性甘涼,有入腸、胃經(jīng),有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。菠菜是一種緩和的補血滋陰之品,春天養(yǎng)生少不了。
6、蓬蒿菜
蓬蒿菜早在唐代已列為食療之品,唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等癥有良好的療效。有潤腸通便之功,尤宜于內(nèi)熱便秘者。
春季蔬菜種植三要點
1、溫水浸種
播種前,應(yīng)將種子用溫水浸泡4-5小時;浸泡的種子可采用家里的飯碗等容器,按一種種子一個容器,避免混亂;浸泡時根據(jù)自己將來的容器大小來決定種子的數(shù)量,不宜過多,也不宜太少。對于發(fā)芽時間長的種子可進行催芽處理。
2、合理播種
撒播種子前,用新高脂膜拌種可保溫、保濕、吸脹,提高種子發(fā)芽率,使幼苗健壯。驅(qū)避地下蟲害,隔離病毒感染。播種時注意間隙,按蔬菜種類決定,如芽苗菜可密一點,而根莖菜可松一些。夏季播種一般選擇在早上或者傍晚比較好,避免高溫暴曬。播完種子后,在上面撒1-2厘米的細土;再用噴壺適當?shù)貪采弦恍┧?/p>
3、肥水管理
進行合理的澆水施肥,避免蔬菜作物中過度干旱,影響蔬菜作物的正常生長。及時噴施蔬菜壯莖靈+新高脂膜,可使蔬菜苗長勢茂盛,稈莖粗壯、葉片肥厚,高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),保鮮期長。農(nóng)民朋友應(yīng)根據(jù)各個蔬菜的長勢進行合理的定植,澆水施肥更有利于作物的生長,提高作物的產(chǎn)量。