一、芋頭發(fā)芽了能吃嗎

1、一般蔬菜等食物的保質(zhì)期不長，不能長時間保持新鮮，很多食物發(fā)芽后不能再吃了，否則，食物容易中毒。

2、芋頭發(fā)芽也可以放心吃，對身體沒有什么不好的地方。相反，它還是另外一種美味的菜肴，只是需要注意食用的方法。

二、芋頭的生長習(xí)性

1、生長溫度

性喜高溫濕潤，種芋在13-15℃開始發(fā)芽，生長適宜溫度在20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發(fā)育溫度在27-30℃。低溫干旱時則生長不良，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

2、芋頭種類

紅芋頭（又稱紅芽芋頭）、白芋頭（又稱白芽芋頭）、九芋頭（狗爪芋頭）等。

3、生長期和種植期

生長期為210-240天，栽培期為2-3月，9-10月收獲，畝產(chǎn)為1500-1700公斤。

4、產(chǎn)地

原產(chǎn)印度，東南亞、華南地區(qū)、日本等引進(jìn)。我國珠江流域和臺灣地區(qū)栽培最多，長江流域次之，其他省市也栽培。

5、效果

芋頭含有天然多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，具有止瀉作用的同時，還具有飲食纖維的功能，潤腸通便，可以防止便秘，提高身體的抗病能力，有助于病后恢復(fù)。

6、水分要求

無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環(huán)境，旱芋的生長期要求土壤濕潤，特別是葉子旺盛的生長期和球莖的形成期，需要水量大，要求增加澆水量。

7、光照要求

芋頭耐弱光，光強(qiáng)度要求不嚴(yán)格。散射光下生長良好，球莖的形成和膨脹要求短日照條件。