一、鱈魚是不是深海魚

鱈魚是深海魚。中國(guó)主要分布于渤海、黃海和東海北部。其肉質(zhì)細(xì)嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克鱈魚的肉就含有16.5克的蛋白質(zhì)。

二、鱈魚的食用方法

1、鱈魚草菇粥

（1）原料

1碗稠粥，200克鱈魚，50克草菇，適量青豆；鮮湯240克，精鹽和味精1/2小匙，香油1/4小匙，蔥和姜適量。

（2）做法

①鱈魚洗滌整理干凈，切長(zhǎng)方形薄片，草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝干水分備用。

②鍋中倒入調(diào)料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調(diào)勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。

2、香菇蒸鱈魚

（1）材料

鱈魚200克，香菇2-3朵，小紅辣椒10克，香蔥10克，料酒1小匙，蒸魚豉油1小匙，鹽1克。

（2）做法

①把鱈魚洗凈，瀝干水分，香菇洗凈，去蒂，切成薄片。辣椒洗凈切碎，蔥切末。

②取一個(gè)小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁。

③鍋中水開，將鱈魚放入蒸鍋中大火蒸6分鐘，然后關(guān)火。打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。