一、水鱈魚和銀鱈魚的區(qū)別

水鱈魚和銀鱈魚都是鱈魚的種類，但兩者的形狀相似，消費(fèi)者難以辨別，需要仔細(xì)觀察才能看到端倪，有的商家欺騙消費(fèi)者，用水鱈魚冒充銀鱈魚，出售高價(jià)，通常超市有大塊鱈魚，水分過(guò)多肉質(zhì)松散，口感大幅度折扣，價(jià)格也不同，水鱈魚只要7元左右1斤，銀鱈魚價(jià)格翻了幾倍，水鱈魚、龍鱈魚根本就不是鱈魚，而屬于鱸形目，學(xué)名是叫異鱗蛇鯖，脂肪含量比真正的鱈魚高的多，不易人體消化，而銀鱈魚則脂肪含量較低，更加美味健康。

二、鱈魚的產(chǎn)地在哪里

鱈魚是冷水性底棲魚類，以無(wú)脊椎動(dòng)物和小型魚類為食物，分布在北太平洋和北大西洋，北大西洋兩側(cè)一般生活在附近的底層，從附近帶到深海區(qū)，原產(chǎn)于北歐到加拿大和美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域，世界上鱈魚的主要生產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威和俄羅斯，日本的生產(chǎn)地主要是北海道，中國(guó)主要分布在渤海、黃海和東海北部，黃海北部、山東高角東南部和海南部。

三、鱈魚有哪些種類

1、銀鱈魚：通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，另一種是阿拉斯加黑鱈，這兩種魚有很多共同的特點(diǎn)，不同的是智利海鱸分布在南極附近的海域，而阿拉斯加黑鱈分布在附近的北極水域，銀鱈魚最初是在日本市場(chǎng)命名的。

2、黑線鱈

黑線鱈是分布在北大西洋的底棲海魚，黑側(cè)線，胸鰭以上黑線以下的暗斑是黑線鱈的天然商標(biāo)，黑線鱈常見于40~200米的深處，而且幼魚生活在淺水域，成年魚生活在深海水域。

3、牙鱈

牙鱈是鱈魚的一種常見食用海魚。它有三個(gè)背鰭和兩個(gè)臀鰭。下巴須小或不小。它的體長(zhǎng)約為70厘米。銀白色和胸鰭根部附近有明顯的黑點(diǎn)。它出生在歐洲水域，尤其是北海。它具有肉食性，以無(wú)脊椎動(dòng)物和小魚為食物。

4、狹鱈

是鱈科冷水性的下層魚類，也稱為明太魚、朝鮮明太魚等，從日本海南部向北沿俄羅斯東部沿海經(jīng)白令海和阿留申群島、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸到美國(guó)加州中部、法羅群島。

5、青鱈

又稱阿拉斯加鱈魚、挪威鱈魚、體長(zhǎng)、深綠、側(cè)線和腹部顏色淡，具有短巴須、3背鰭和2臀鰭、肉食性、活潑、常集群、長(zhǎng)達(dá)1.1公尺，重16公斤，一般在晚冬和早春白令海東南部產(chǎn)卵。