一、菊花的開花時(shí)間

菊花品種不同，開花時(shí)間也會(huì)有所不同。

1、夏菊：又稱五九菊，每年6月和10月各開一次花?，F(xiàn)今利用保護(hù)設(shè)施栽培可在陽(yáng)歷5月及10月各開花一次。

2、秋菊：花期有早晚之分。早菊花期為9月中、下旬，為中型菊花；晚菊花期在10-11月，為大型菊花，是種植最普遍的秋菊。

3、寒菊：也稱冬菊?；ㄆ趶?2月到次年1月。

二、菊花的主要價(jià)值

1、觀賞

（1）賞菊，一直是中國(guó)民間長(zhǎng)期流傳的習(xí)慣，遠(yuǎn)從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當(dāng)今中國(guó)各城市的人民群眾，每年都在秋天舉行菊花會(huì)、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動(dòng)。北京植物園每年秋天都會(huì)舉行菊花觀賞活動(dòng)。廣東省中山縣小橄欖鎮(zhèn)菊花會(huì)始于宋代末年，至今已有七百多年的歷史，是中國(guó)延續(xù)時(shí)代最長(zhǎng)、規(guī)模最大的菊花會(huì)之一，人數(shù)最多可達(dá)百萬(wàn)。

（2）菊花生長(zhǎng)旺盛，萌發(fā)力強(qiáng)，一株菊花經(jīng)過多次摘心可以分生成千上萬(wàn)的花蕾，一些品種枝條柔軟且多，易于制作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等，形式多變，蔚為奇觀，為每年的菊展增添了無(wú)數(shù)的觀賞藝術(shù)品。

2、食用

（1）菊花可以用藥治病，長(zhǎng)期服用或喝菊花茶可以長(zhǎng)壽。宋代詩(shī)人蘇轍“南陽(yáng)白菊有奇功，潭上居人多老翁”。

（2）菊花可以做出美麗的菜肴。“菊花肉”是一種經(jīng)過長(zhǎng)期探索制成的菊菜。它是由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實(shí)為名菜。

（3）此外，還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋?zhàn)?rdquo;（即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風(fēng)味。