一、洋蔥和蔥頭是不是同一種菜
1、洋蔥和蔥頭其實就是指的同一種植物，只不過是不同地區(qū)的叫法。洋蔥是百合科蔥屬植物，也是一種多年生的草本植物，經常被用來當作調味蔬菜。
2、洋蔥的原產地在中亞和西亞，目前在全球各地均有種植，像山東金鄉(xiāng)、魚臺、單縣、平度、江蘇豐縣、甘肅酒泉、武威、云南元謀、東川、四川西昌等是我國主要的種植地區(qū)。
二、洋蔥的栽培技術
1、土壤
最好選擇肥沃疏松、透氣性好的中性土壤進行種植，如果想要高產，可以選擇砂質壤土，這是因為洋蔥的吸肥能力較弱，土壤必須要有充足的營養(yǎng)才行。
2、光照
洋蔥是一種長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期，每天都要保證超過14小時的日照，否則在高溫短日照條件下往往只有葉子生長，難以形成蔥頭。
3、澆水
洋蔥有三個時期需要保證充足的水分，分別是發(fā)芽期、幼苗生長期、鱗莖膨大期。但也有兩個時期需要控制水分，分別是幼苗期和越冬前期，以防幼苗徒長，從而產生凍害。
在收獲前12周要對灌水進行控制，這樣可以使鱗莖組織更充實，還能加速成熟，有效防止鱗莖開裂。洋蔥的葉子比較耐旱，濕度控制在60-70%左右即可，因為濕度過高容易導致病害方式。
4、溫度
通常在3-5℃的環(huán)境下就會發(fā)芽，12℃時生長會加速。最適宜幼苗生長的溫度在12-20℃左右，葉片適溫在18-20℃左右，鱗莖則在20-26℃左右。比較強壯的幼苗最低能耐-6-7℃的溫度。在洋蔥的鱗莖膨大期需要保持高溫，如果溫度低于15℃難以膨大，最適宜的生長溫度在21-27℃之間。溫度不宜過高，否則生長容易衰退，從而使洋蔥進入休眠期。
