一、牛奶和雞蛋可以同食嗎

1、一直以來人們認(rèn)為牛奶是百搭飲料，很多人把它作為早餐的營(yíng)養(yǎng)組合，其實(shí)脾胃消化功能弱的人不適合將牛奶和雞蛋一起食用，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過剩不利于腸胃的吸收。

2、牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體，其中半乳糖是營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，分解為氨基酸、氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸）。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋中的某種蛋白質(zhì)會(huì)和牛奶中的某種營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不宜同食。

3、此外，許多人喜歡用煮沸的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為會(huì)有更多的營(yíng)養(yǎng)，但事實(shí)并非如此。由于牛奶的溫度不足，雞蛋并不完全成熟，因此這種吃法不衛(wèi)生，有可能破壞各自的營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋只有在熟了之后才能吃，保證營(yíng)養(yǎng)且符合衛(wèi)生要求。

二、不宜與牛奶同食的食物

牛奶不是大家想象中的百搭飲料，不應(yīng)該和牛奶一起吃的食物還有很多，例如牛奶和果汁一起喝的話，果汁容易和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固反應(yīng)，降低鈣的吸收；牛奶也不能和菠菜、韭菜、碳酸飲料、巧克力、橘子等一起食用，一是影響牛奶的營(yíng)養(yǎng)吸收，二是引起身體不適。

三、七種食物不能和雞蛋一起吃

1、雞蛋吃完后不要馬上吃糖。

2、雞蛋吃完后不要馬上吃柿子。

3、雞蛋吃完后不要馬上喝豆?jié){。

4、雞蛋吃完后不要馬上吃鵝肉、兔肉。

5、雞蛋吃完后不要馬上吃鰻魚。

6、雞蛋吃完后不要馬上吃消炎藥。

7、雞蛋吃完后不要馬上喝茶。