一、海白菜可不可以生吃

海白菜不可以生吃，也不建議生吃。海白菜是海藻的一種，味道很腥，生食容易影響食欲，而且生海藻的粘液質(zhì)很多，吃的時候有很多粘液，口感也不脆。同時生海白菜可能有寄生蟲或細(xì)菌，所以不建議生吃。

二、海白菜的常見吃法

1、海白菜蛋花湯

（1）材料：干海白菜適量，雞蛋適量，蒜苗適量，香油適量，胡椒粉適量，鹽適量。

（2）做法：鍋里放水，放入干海白菜；把雞蛋打散，在雞蛋液中加入少量鹽。海白菜煮好后，趁著湯沸騰時，把雞蛋液沿著筷子向鍋里澆一圈，馬上熄火蓋上蓋子，等5秒鐘雞蛋就會變軟可口了。起鍋時，根據(jù)個人喜好放入洋蔥、蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可。

2、麻辣海白菜

（1）材料：海白菜250克，輔料油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，蒜適量，醋適量。

（2）做法：海白菜提前在清水中浸泡3小時以上，清洗干凈，瀝干水分切段。鍋里倒油，把花椒下鍋里炸出香味，把炸糊的花椒鏟掉。紅椒切碎，拍蒜蓉，倒少許醋。將炸好的花椒油倒入碗中，麻辣調(diào)料就做好了，將麻辣調(diào)料倒入海白菜中，攪拌均勻即可。海白菜粗梗的部分比較咸，最好提前用清水浸泡掉多余的鹽分。