一、萵筍葉是不是油麥菜

萵筍葉不是油麥菜。萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬于萵筍的一個(gè)變種，與萵筍葉不是同一種食物。

二、萵筍葉和油麥菜的區(qū)別

1、外形

油麥菜葉細(xì)長(zhǎng)，表面光滑；萵苣葉寬大，表面有許多經(jīng)脈突出來，不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜長(zhǎng)。

2、品種

油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但油麥菜是葉用萵苣的變種，被稱為長(zhǎng)葉萵苣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖用萵苣，萵苣葉只是莖用萵苣的一個(gè)組成部分。

3、口感

油麥菜味道細(xì)膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點(diǎn)澀，口感不如油麥菜。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油麥菜中含有的膳食纖維和維生素都很多，有潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏的效果；萵筍葉中含有很多胡蘿卜素，對(duì)緩解眼睛疲勞、防止夜盲癥有一定作用。