杏仁大家都很熟悉，知道它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健食材，但很多人在市場(chǎng)上購(gòu)買到的杏仁都是風(fēng)干以后的干品，這樣的干杏仁怎樣處理才能吃呢？接下來(lái)我會(huì)為大家介紹這方面的知識(shí)，同時(shí)也會(huì)讓大家了解干性人應(yīng)該怎么泡發(fā)。

1、干杏仁需要泡發(fā)以后才能吃，因?yàn)楦稍锏男尤手苯映?，味道特別苦，必須用清水把它泡發(fā)，然后再按自己的需要對(duì)他進(jìn)行烹調(diào)，烹調(diào)好以后的杏仁才能吃，這時(shí)的杏仁味道會(huì)比較香，而且能讓人體盡快把它含有的營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、干杏仁需要去掉它的兩端，特別是它是端特別尖的部分一定要用刀把它切掉，因?yàn)檫@個(gè)部分帶有一定毒性，如果人們直接把它吃下去，會(huì)吸收過(guò)多的有毒成分，容易危害人體健康，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)食物中毒。

3、干杏仁經(jīng)高溫烹調(diào)以后才能吃，因?yàn)楦尚尤士诟胁缓茫幸欢ǘ拘?，如果人們直接吃，?huì)吸收一些有害成分，但他經(jīng)過(guò)高溫烹煮以后，所含有的有毒成分會(huì)失去活性，人們?cè)谑秤锰菚?huì)相對(duì)安全很多，那樣也能讓它發(fā)揮更好的食用功效。

干杏仁需要泡發(fā)以后再吃，在需要泡發(fā)干杏仁的時(shí)候，可以直接把它用清水洗凈，再放在清水中浸泡，浸泡時(shí)間不能少于12小時(shí)，泡好以后的杏仁體積會(huì)增大到原來(lái)的2~3倍，這時(shí)可以按自己的需要去烹調(diào)食用它，另外泡發(fā)干杏仁的時(shí)候，還可以使用平時(shí)的淘米水，這樣會(huì)讓泡發(fā)以后的干杏仁口感更好。

上面為大家介紹了干杏仁怎么處理才能吃，同時(shí)也讓大家掌握了干杏仁的泡法方法與技巧，以后大家再吃干杏仁時(shí)就可按上面介紹的方法去做，一定能讓泡發(fā)的干杏仁特別好吃，而且能保證食用安全。