山牛蒡是牛蒡的一種，它是野生植物，山牛蒡的地下干可供人類食用，是一種功效出色的中藥材，也是一種營養(yǎng)豐富的保健食材，人們在服用它以后能清熱解毒，也能消融止痛，而且能潤腸通便，想進一步了解山牛蒡的功效與作用，有哪些可參考下面對他做的詳細介紹。

1、提高大腦功能

山牛蒡是一種營養(yǎng)價值極高的，現(xiàn)在人們在服用它以后能吸收多種氨基酸，這些氨基酸能直接作用于人類的大腦，可營養(yǎng)腦神經(jīng)也能促進腦細胞再生，它能促進智力發(fā)育，也能提高記憶力，經(jīng)常服用能讓人類大腦功能明顯增強。

2、預防癌癥

人們多服用山牛蒡還能預防癌癥發(fā)生，可提高人類身體的抗癌能力，因為它含有的木質素和微量元素硒都是重要的抗癌物質，這些營養(yǎng)被人體吸收后，能防止人體內致癌物質生成，而且能阻止人體細胞癌變，對維持人體健康有很大的好處。

3、提高身體免疫力

人們服用山牛蒡還能提高身體免疫力，因為這種中藥材中含有豐富多糖和氨基酸，也還有一些微量元素，人們在服用它以后能把它含有的這些有效營養(yǎng)盡快吸收，可促進身體內免疫細胞再生，也能增強人體自身免疫功能，堅持服用會讓身體抗病能力明顯提高。

4、減肥瘦身

人們多食用山牛蒡還能減肥瘦身，因為這種牛蒡中還有大量纖維素，而且它含有的纖維素是水溶性的，進入人體后能盡快被人體吸收，而且能延緩其他食品中能量的釋放，并能加快人體內脂肪酸分解和代謝，能阻止脂肪在人體內堆積，堅持用它泡水喝，能讓人類體重明顯減輕，并能預防肥胖發(fā)生。

看過上面對山牛蒡的介紹后，它將能對山牛蒡的功效與作用有一個全面而詳細的了解，能知道在日常生活中多服用山牛棒，對維持身體健康有極大的好處，今后大家在需要保健身體時，就試著多服用一些山牛蒡吧。