大豆是我國重要的糧食作物之一，它的蛋白質含量極高，在收獲后進行儲藏時也要注意很多問題，一旦儲藏方法不當可能會導致變質、霉變，嚴重影響到大豆品質。那么在達到儲藏時要注意些什么呢？一起來了解了解吧。
1、充分干燥
大豆富含蛋白質和水分，在高溫下極易變性，所以脫粒后要及時晾曬、降低水分，需要長期儲藏的大豆水分不宜超過12.5%，含水量過高，儲藏時極易霉變。在儲藏時必須在低溫條件下入庫。尤其是晾曬后的種子。以免高溫積熱引起蛋白質變質，必須將其攤開冷卻后在入庫儲藏。入庫時盡量選擇陽光充足的干燥天氣，切勿在雨天和潮濕天氣入庫儲藏。
2、種子不宜堆得過高
在大豆種子儲藏時，溫度低于15度。含水量低于12%時，堆放高度不易超過1.5米，這樣為了避免積熱引起變質，袋裝以8個標準麻袋高為宜。如果溫度和濕度高于以上這個標準，則要將堆的高度相應的降下來，在垛與墻之間，垛與垛之間，應合理地排列間距。
3、適時通風
新入庫的籽粒水分不均勻，加上后熟作用，呼吸作用旺盛，大豆堆內濕熱積聚較多，同時還是氣溫下降的季節(jié)，極易出現(xiàn)結露現(xiàn)象。所以在大豆入庫儲藏3-4周左右，要及時通風，散濕散熱，增加大豆的耐儲性。
4、不宜和農藥化肥同儲
儲藏大豆時應該專倉專用，儲藏室里不能堆放化學肥料或農藥，以防止化肥和農藥揮發(fā)后產生有毒氣體進入胚胎，導致大豆種子活力下降，降低品質。
5、低溫封閉
在冬季儲藏可將大豆冷凍，采用溫密閉儲藏，這樣既可以隔絕外界溫濕度的影響以及病蟲害感染，又能防止浸油、赤變等，有利于保持大豆的品質。
以上是大豆儲藏注意事項介紹，希望能幫助到你，想了解更多的相關知識，敬請關注我們。
