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人工繁育技巧
鱖魚種類不少，但人工養(yǎng)殖一般選翹嘴鱖和大眼鱖。鱖魚性成熟較早，雄魚一般1冬齡成熟，雌魚為2冬齡，性成熟的最小個體210毫米，重250克。鱖魚懷卵量一般在2.7～21.3萬粒之間，懷卵量多少與魚體大小成正比。在江河、湖泊及水庫中自然產卵，在長江流域產卵季節(jié)一般為5～7月，產卵喜流水，且一年中能多次產卵。多在夜間產卵，卵浮性，圓珠形，橙黃色，具油球。卵徑1.2～1.4毫米，受精后卵腹膨脹，卵徑約為2毫米。人工繁殖可選擇1～2公斤體重健康無傷病親魚專池飼養(yǎng)，喂以野雜魚或商品飼料魚，可進行人工催產，任其自然排卵，其卵為半漂流性，能隨水流漂浮而完成孵化。水溫21℃～24℃經72小時即可孵化，初孵仔魚長4.2～4.4毫米。鱖魚卵微粘性，比重比水大，易沉入水底。在環(huán)道中孵化應加大流速，每秒不能低于0.2米。受精卵經3～4天，即可孵化出魚苗。用人工授精方法可獲得較多的魚苗，也可撈天然魚苗養(yǎng)殖。翹嘴鱖生長較快，最大個體重可達10公斤，但市場上0.5～1公斤規(guī)格最暢銷。
鱖魚有弱肉強食習性，缺乏飼料時會互相殘食，影響成活率。苗種培育宜用水泥池，面積以幾十平方米為宜。要求水質清新有微流。另外要附設小型飼料魚苗培育池，飼料魚繁殖期應與鱖魚同步，以保證活飼料的供應。在飼料魚充足的情況下，魚苗經10～15天飼養(yǎng)，可育成3厘米左右的夏花魚種，即可轉入成魚養(yǎng)殖。
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日常飼喂方式
單養(yǎng)為專池飼養(yǎng)，池塘面積1畝左右，水深1.5～2米，水質要求清新，水要保持微流，畝放3厘米左右夏花鱖魚1000尾左右，并根據魚存量合理投放羅非魚、麥穗魚、蝦等野雜魚，或螺、蚌的肉糜，供鱖魚食用，投飼量按池養(yǎng)鱖魚總重的3%～5%投喂。
混養(yǎng)一般為5月份左右開始放養(yǎng)鱖魚種，野雜魚較多的成魚塘可放3厘米左右鱖魚種20～40尾，同時投放家魚30～50尾，家魚最小規(guī)格應比鱖魚大1倍。放養(yǎng)羅非魚、鯽魚較多的成魚塘可多放，每畝50～70尾;羅非魚繁殖過多的塘，每畝放100尾左右?；祓B(yǎng)鱖魚塘不宜再放養(yǎng)鰱、鳙等夏花，因鱖魚長速快，會吞食小規(guī)格家魚種。由于鱖魚比家魚耗氧量大，因此混養(yǎng)鱖魚塘水質不要過肥，要定期注入新水。成魚塘套養(yǎng)鱖魚，主要利用池中天然野雜魚類作飼料，也可套養(yǎng)部分羅非魚親魚繁殖魚苗供食?？拷某靥量晒嘟{苗，引進野雜魚作食物。鱖魚飼養(yǎng)4～5個月，可長成300克左右的商品魚，每畝可產鱖魚5～8公斤。
鱖魚對餌料有較強的分辨能力，以活魚蝦為食，即使是剛開口的魚苗，也要攝食其他魚類的幼苗，長大后除食活魚外，還兼食蝦類及蝌蚪等。為使鱖魚攝食營養(yǎng)均衡，應投喂多種飼料魚。鯪、鰱、鳙、鯽、鳊等都是很好的飼料魚。在適口的前提下，規(guī)格宜略偏小為宜，使不同大小的鱖魚個體都能攝食，養(yǎng)成的產品規(guī)格整齊，商品價值高。
投喂飼料魚采取少量多次，一般以5～7日吃完為宜，投喂要及時，中途不得出現投喂脫節(jié)的情況，否則鱖魚會由于饑飽無常引發(fā)腸胃病及其他病害。冬季及早春水溫低，鱖魚攝食量少，每次投喂以7～10天吃完為宜。投喂前一定要對飼料魚進行藥物浸浴消毒殺蟲，防止病原由飼料魚帶入，切斷病原傳播途徑?？捎?00～150國際單位甲醛溶液浸泡10～15分鐘;或者用3%食鹽+8國際單位青霉素溶液浸泡3～5分鐘。帶有孢子蟲、腸炎病及出血病等病害的飼料魚不得投喂鱖魚，對外采購的飼料魚一定要慎重，防止購入發(fā)病塘吃剩的飼料魚而引起病害感染。
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加強日常管理
飼養(yǎng)池塘水質太清瘦則鱖魚生長速度慢，病害多發(fā);過肥則有機物多，耗氧因子多，水質易惡化。水質以中等肥度為好，透明度在30厘米左右，水質清爽呈油綠色，適合鱖魚棲息有安全感，浮游生物含量大，光合作用產氧量多，溶氧豐富，有益菌種占優(yōu)勢可抑制病害微生物繁殖。若水質過肥，宜抽出部分舊水再補充新水，但每次換水量不宜過多，一般以30厘米左右水位為適宜，一次換水量過大，池塘水環(huán)境急劇改變會讓鱖魚產生應激反應而引發(fā)病害。
氧氣不但影響魚的呼吸和生命安全，而且影響魚的攝食、消化、吸收和生長發(fā)育，影響到其他水質因子。溶氧是最重要的水質因子，水中溶氧豐富時，魚攝食量大，消化吸收利用率高，生長速度快、餌料系數低，有益好氧細菌繁殖力強，加速對大分子有機物及有害有毒物分解，加速池塘的物質循環(huán)能力，從而提高魚塘的生產力。池水溶氧應保持在每升4.5毫克以上，最低時段不低于3毫克，若低于2毫克魚就會出現“浮頭”。鱖魚耗氧率高而耐低氧能力弱，宜配備發(fā)電機組、增氧機及化學增氧化劑等，以備應急時使用。應配備0.4～0.5千萬葉輪式增氧機，開機時間一般是午夜前后至次日太陽出來之后，中午10～12時開機1.5～2小時，若天氣惡劣時應提早開機和延長開機時間。
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提前防范疫病
鱖魚屬于抗病力弱、抗逆性差的魚類，經過多年人工飼養(yǎng)之后，病原逐年積聚，病害通過水源和飼料魚在區(qū)域間互相傳染。鱖魚對藥物敏感，應加強管理提前預防病害發(fā)生，以“防為主，防治結合，及早診斷及早治療”為原則，“防”不單純是藥物預防，而應從清塘消毒、種苗采購、飼料魚藥物浸浴消毒、投喂到水質管理及定期藥物預防等進行綜合預防才能有效。
鱖魚飼養(yǎng)密度大、攝食量大排泄物多，尤其在飼養(yǎng)中后期，代謝排泄物被細菌分解產生大量亞硝酸鹽、氨態(tài)氮、甲烷及硫化氫等有害有毒物，有機耗氧量也大，影響鱖魚的攝食、消化、吸收、生長發(fā)育，降低鱖魚免疫力和抗病力，導致病害微生物大量繁殖，引發(fā)病害。應及時掌握魚的攝食情況、飼料魚的存量、水質變化、病害情況，發(fā)現問題及早處理。施用藥物時應掌握算準濃度，在水溫高的季節(jié)采用低劑量或停止用藥。
應堅持定期用氧化型藥物改底，分解殘餌糞便，定期測水檢查是否有蟲等，以便有針對性的及時處理，少用氯制劑消毒，改用溫和的碘制劑消毒，定期潑有機酸，解毒穩(wěn)水，打破水面張力，增加溶氧，適當潑抗應激、抗病毒、增強體質的專業(yè)魚藥。
本欄稿件由中國水產科學研究院水產研究所馬卓君提供
