“二師兄”長了肉卻不漲價!

藍祥祿負責的燕子坪養(yǎng)豬專業(yè)合作社是榮昌比較大的養(yǎng)殖場之一，目前生豬出欄每斤單價處于8元以下，與去年同期接近11元的價格相比，下降逾兩成。這個價格，是近兩年的“冰點”。

榮昌利民養(yǎng)殖場負責人告訴記者，最近他們養(yǎng)殖場活豬的出欄均價為每單斤7.5元，“這樣的價格水平，養(yǎng)得好的可以賺點錢，養(yǎng)得不好，只有虧本”。

其坦言，對大部分的養(yǎng)殖場而言，已經(jīng)跌到無錢可賺的地步了。尤其是豬養(yǎng)大了若嫌價格低暫不出欄，那更是“肉長價不漲”，多待一天就虧一天。

與養(yǎng)殖戶們愁眉不展相對的是，市民吃肉確實便宜了不少。常年在永輝超市買肉的市民唐女士告訴記者，去年豬肉價格飛漲時，一斤精瘦肉要二十四五元，最近一般只要十五元左右。

5月8日下午，重客隆、永輝等超市提供的價格顯示，價格在20+的豬肉已幾乎絕跡，如重客隆精瘦肉價格為14.8元/斤，比去年要便宜8塊;而最便宜的帶皮后腿肉每單斤只需11.98元。

市商務(wù)委提供的監(jiān)測數(shù)據(jù)與市場表現(xiàn)一致：最近一個監(jiān)測周期，即4月22日~4月28日，重慶白條豬批發(fā)價19.63元/公斤，周環(huán)比跌4.57%，跌幅較上期擴大4.52個百分點;五花肉批發(fā)價22.5元/公斤，周環(huán)比跌1.32%，跌幅較上期擴大0.45個百分點。這也是重慶白條豬批發(fā)價連續(xù)下跌的第13周。

進口豬肉是背后大殺器?

重慶最近一個豬肉價的高峰，出現(xiàn)在去年六七月。當時生豬出欄價格每單斤達11元，超市肉價平均每公斤則達到35元，排骨、里脊肉等，每公斤甚至超過40元。

當時，市商務(wù)委為穩(wěn)定肉價，投放了數(shù)百噸凍肉“降溫”;財政局則史無前例投入9000萬元，為貧困市民發(fā)放買肉補貼。

藍祥祿說，從去年的“站在風口”扶搖直上，到如今的連續(xù)下跌，“盡管已養(yǎng)豬多年，但這樣的不規(guī)則現(xiàn)象確實少見”。

“盡管去年行情一度很好，但我們并沒有增加養(yǎng)殖量。”藍祥祿說，小型養(yǎng)殖場因環(huán)保關(guān)過不去，并且最近還關(guān)了不少，而大型養(yǎng)殖場在去年八九月就已感受到豬肉價格逐漸回落，因此，也沒有大量養(yǎng)殖。

是什么原因讓“二師兄”跌得“連滾帶爬”?藍祥祿說，進口豬肉是最主要的原因，“每天通過各種渠道進入重慶市場的進口肉達幾十車，而進口豬肉價格遠遠低于國內(nèi)肉價，擋不住外來肉的侵襲，只有不斷降價”。

重慶海關(guān)提供的數(shù)據(jù)證實了這種說法。數(shù)據(jù)顯示：一季度我市進口的凍藏帶骨豬前腿、后腿及其肉塊和其他凍藏豬肉進口額共計277.81萬元，同比增長625.4%。

榮昌某不愿具名養(yǎng)殖戶則表示，相比于公開的正規(guī)渠道，還有不少走私肉暗入市場。以去年肉價猛漲時期為例，天津、云南等地海關(guān)，在去年四五月均加大力度打擊走私豬肉。如今，渠道不正規(guī)的外來豬肉又開始泛濫。

市商務(wù)委相關(guān)負責人介紹，最近豬肉價格下跌受多重因素影響，首先是由于之前價格持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶惜售，存欄的大、肥豬較多，壓欄壓力不斷加大;同時，隨著豬肉批發(fā)價格出現(xiàn)急跌，部分養(yǎng)殖戶或現(xiàn)恐慌性出欄。另一方面則是國內(nèi)外豬肉價格倒掛，豬肉進口量增加，導(dǎo)致國內(nèi)肉價下跌。

豬的企業(yè)、個人無利可圖。

真不是豬周期誰都不賺錢?

市商務(wù)委介紹，目前市民消費仍顯低迷，終端零售商穩(wěn)價壓量動力較足，價格跌幅明顯低于批發(fā)價跌幅，預(yù)計隨著氣溫回升，肉類消費或繼續(xù)減少，豬肉零售價或繼續(xù)下跌。

藍祥祿坦言，豬肉價格下降，對于較大的養(yǎng)豬場來說，會因利潤被逐漸壓縮導(dǎo)致對未來市場充滿迷茫;而對個體戶或者小型養(yǎng)豬場而言，影響則是致命的，“已經(jīng)有不少人關(guān)閉了自己的養(yǎng)豬場”。

相比于過去常常提及的“豬周期”，最近兩年這一波豬肉價格的漲跌，反映出的是養(yǎng)殖成本的高企，讓整個生豬產(chǎn)業(yè)鏈條都倍感壓力。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，利民養(yǎng)殖場負責人介紹，一頭仔豬成本在700元上下，每斤單價為20多元;由于環(huán)境監(jiān)管的嚴格實施，養(yǎng)殖場必須配備達標的環(huán)保設(shè)施;同時，相比歐美市場，國內(nèi)豬飼料價格要貴30%。這些都讓養(yǎng)豬成本高居不下，難以抵擋外來肉侵襲。

屠宰場也在喊賺不了錢。沙坪壩一屠宰場內(nèi)部人士介紹，根據(jù)目前的市場行情，一頭生豬每公斤出欄價格為15~16元，白條豬的每公斤批發(fā)價為19~20元，盡管看上去有幾元差價，但是除去頭足、內(nèi)臟等，以及稅費等成本，宰一頭豬僅100多元毛利。

行業(yè)內(nèi)部的一些弊端，也讓養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨壓力。利民養(yǎng)殖場負責人表示，我國的生豬養(yǎng)殖已由傳統(tǒng)的每家農(nóng)戶一人一頭的散養(yǎng)方式發(fā)展至今天粗糙的規(guī)模化養(yǎng)殖了。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)500頭以下規(guī)模的豬場對市場豬肉的貢獻率占55%左右。

在這些養(yǎng)殖場中，其中養(yǎng)殖環(huán)境較差、養(yǎng)殖技術(shù)落后、自配飼料、深受疾病困擾、資金短缺的豬場粗略估計占70%以上。當然，還有一定比例的豬場是以游擊戰(zhàn)形式從事養(yǎng)豬業(yè)，市場豬價好就進入，豬價不好就馬上撤退，對資源造成極大浪費，讓長期從事養(yǎng)豬的企業(yè)、個人無利可圖。