“現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，讓農(nóng)產(chǎn)品升值增效成為觸手可及的現(xiàn)實(shí)。我國農(nóng)產(chǎn)品市場一不缺技術(shù)，二不缺設(shè)備，三不缺資金，唯一缺乏的或許是農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)的想象力……”長期從事中日經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流的專家周冬霖說。

　　在日本，梨不僅用來當(dāng)水果吃，還可以做成很多種糕點(diǎn)，甚至做成幾十種菜肴;柑橘，除了做成飲料、果凍外，還可能制作成乳酸菌濃縮汁、十幾種糕點(diǎn)、幾十種日常洗滌及美容產(chǎn)品。日本的農(nóng)產(chǎn)品深加工值得我國借鑒。

　　專家認(rèn)為，我國應(yīng)開發(fā)新的農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品，讓農(nóng)產(chǎn)品深層功效更好發(fā)揮，讓產(chǎn)品更加貼近生活，貼近百姓。

　　農(nóng)產(chǎn)品深加工未來方向

　　農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)政策與法規(guī)司司長張?zhí)熳舯硎荆?ldquo;新三農(nóng)”概念就是職業(yè)化專業(yè)化的新農(nóng)民，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的新農(nóng)業(yè)，信息化城鎮(zhèn)化的新農(nóng)村。

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院孫教授認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是貫穿一、二、三產(chǎn)業(yè)，銜接農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)工業(yè)化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、農(nóng)民組織化的一個(gè)重要途徑，對(duì)于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、全面解決“三農(nóng)”問題具有十分重要的意義。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品深加工的未來方向，從縱向來看，是拉伸產(chǎn)業(yè)鏈;從橫向來看，是賦予其更多功能。

　　縱向來看：我國大宗糧食作物價(jià)格遠(yuǎn)高于國際市場價(jià)格。例如，棉花價(jià)格偏高，但是制作成棉紡制品還是有競爭力的?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)要通過加工、倉儲(chǔ)、現(xiàn)代物流以及品牌建設(shè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈。

　　橫向來看：應(yīng)改變農(nóng)產(chǎn)品的單一功能，賦予其更多的文化、休閑、生態(tài)功能。

　　有專家提出，我國農(nóng)產(chǎn)品深加工有八大發(fā)展趨勢：繼續(xù)保持快速發(fā)展的態(tài)勢;產(chǎn)業(yè)加速聚集;產(chǎn)品向多元化方向發(fā)展;生產(chǎn)的集中度提升，兼并重組加快;產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快;技術(shù)裝備更新提速;國際化步伐加快;制約因素強(qiáng)化。

　　農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展重點(diǎn)

　　我國將從五方面入手，加快農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展。

　　產(chǎn)地初加工 目前，我國農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中損耗嚴(yán)重。就地儲(chǔ)藏、保險(xiǎn)和烘干是農(nóng)業(yè)部未來支持的重點(diǎn)。

　　主食加工業(yè) 小饅頭，大產(chǎn)業(yè)?？梢酝茝V慶豐包子鋪的模式，中央廚房+主食門店，提高工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量安全水平。我國的工業(yè)化食品只有20%，在發(fā)達(dá)國家有70%。目前，我國主食工業(yè)化生產(chǎn)滿足不了需求，消費(fèi)者只能購買小攤販的產(chǎn)品，質(zhì)量沒有保障，也給質(zhì)量安全監(jiān)管帶來了困難。

　　休閑方便食品 目前，我國休閑方便食品企業(yè)規(guī)模小，品牌少。休閑食品已經(jīng)不再局限于青少年，而是向青年和中老年群體擴(kuò)展，我國目前人均休閑方便食品消費(fèi)量為30克，發(fā)達(dá)國家可以達(dá)到3千克。

　　副產(chǎn)品綜合利用 我國每年產(chǎn)生大量秸稈，其中30%都被燒掉了，不僅浪費(fèi)而且污染環(huán)境。今后將支持副產(chǎn)品的綜合利用。

　　裝備制造業(yè) 現(xiàn)在，我國裝備制造業(yè)兩極分化。小作坊使用很差的設(shè)備，大型企業(yè)使用進(jìn)口設(shè)備。應(yīng)加快我國農(nóng)產(chǎn)品深加工裝備制造業(yè)的發(fā)展。

　　農(nóng)產(chǎn)品深加工扶持政策

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，我國針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工制定了多項(xiàng)政策：在金融方面，有專項(xiàng)信貸，已經(jīng)跟國開行簽訂6年的協(xié)議。在稅收方面，有初加工免稅政策，而且進(jìn)一步擴(kuò)大了初加工的范圍。在上市方面，與證券部門協(xié)調(diào)，單獨(dú)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)。(陳欣)

　　鏈接

　　深加工研發(fā)有規(guī)律可循

　　縱觀日本諸多農(nóng)林產(chǎn)品深加工研發(fā)的全過程，可以發(fā)現(xiàn)其中有一些基本規(guī)律可循，那就是在市場機(jī)制下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研的完美結(jié)合。

　　產(chǎn)業(yè)界——農(nóng)民遵守行規(guī)，認(rèn)真生產(chǎn)安全放心無添加的原料產(chǎn)品，提供鮮食品和腌漬類初加工產(chǎn)品;由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)協(xié)同組織(相當(dāng)于我國的行業(yè)協(xié)會(huì)或合作社)，面向批發(fā)市場保證大宗商品銷售;同時(shí)，委托相應(yīng)專業(yè)科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)知識(shí)普及。

　　學(xué)術(shù)界——通過進(jìn)行大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)和分析論證，發(fā)表科研成果，逐步把實(shí)驗(yàn)室成果向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。此外，利用多種傳媒渠道，面向公眾傳播科普知識(shí)，從學(xué)術(shù)、文化和科研角度，引導(dǎo)人們認(rèn)識(shí)了解食品科學(xué)知識(shí)。

　　研究界——針對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，站在提升生活品質(zhì)的角度和便捷消費(fèi)的立場上，研發(fā)各種產(chǎn)品。例如，果蔬類農(nóng)產(chǎn)品，不僅有花樣翻新的菜肴，而且有各種飲料、糕點(diǎn)食品，甚至有日常生活系列用品，幾乎無所不包、應(yīng)有盡有。

　　企業(yè)界——食品加工廠使用優(yōu)質(zhì)原料，利用科學(xué)研究機(jī)構(gòu)的研發(fā)成果，組織產(chǎn)品生產(chǎn)，向市場提供各種商品，將科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

　　本站點(diǎn)評(píng)：農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工，將是我過農(nóng)業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)的重要舉措之一。玉米加工成乙醇汽油等深加工產(chǎn)業(yè)鏈的增加，對(duì)農(nóng)業(yè)類產(chǎn)品創(chuàng)收將是重要舉措，同時(shí)產(chǎn)業(yè)鏈的增加，對(duì)農(nóng)民增收大有益處，對(duì)拉動(dòng)就業(yè)也是一項(xiàng)有力舉措。中國農(nóng)村網(wǎng)衷心希望在農(nóng)產(chǎn)品深加工、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈方面會(huì)為老百姓帶來更多真真正正的實(shí)惠!