中國農(nóng)村網(wǎng)綜合報道：8月份以來，全國塑袋裝純牛奶價格呈現(xiàn)較為明顯的上漲走勢。與8月1日相比，11月29日，塑袋裝純牛奶均價上漲9.3%。在高青縣木李鎮(zhèn)畜牧站站長杜洪波看來，近期鮮奶價格上漲，對奶農(nóng)來說更多是牛奶價格的合理回歸。“也就是從今年開始，養(yǎng)奶牛才算真正意義上的賺錢。”

　　近日，不少市民在超市買牛奶時發(fā)現(xiàn)奶價已悄然上漲。“950ml光明純牛奶，一下漲到21.9元，漲了2塊多。”在濟南一家超市經(jīng)常買牛奶的李女士說。

　　記者采訪了解到，近日光明、三元等不少品牌的牛奶都提高了價格，如250ml袋裝奶普遍上漲0.2元至0.5元。對于漲價，北京三元食品股份有限公司的一份公告稱：“今年以來，原料奶收購價格同比增長幅度已經(jīng)逼近50%，仍在持續(xù)上漲”，“將從2013年12月起上調(diào)部分產(chǎn)品的價格，加權(quán)平均漲價幅度為8%”。

　　“牛奶收購價明顯上漲”

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，8月份以來，全國塑袋裝純牛奶價格呈現(xiàn)較為明顯的上漲走勢。與8月1日相比，11月29日，塑袋裝純牛奶均價上漲9.3%。分地區(qū)來看，近九成省區(qū)市塑袋裝純牛奶價格上漲，其中浙江、黑龍江、新疆價格漲幅居前，分別為30.4%、29.2%、21.4%。

　　在山東重要的奶源基地高青縣，牛奶的收購價已明顯上漲，讓當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)迎來難得的“好收成”。有12年養(yǎng)殖經(jīng)驗的高青縣奶農(nóng)宮文順，目前養(yǎng)了一百多頭奶牛。“今年算是趕上了好時候，瞅這架勢，感覺還得漲。”他說，前兩天奶價又漲了2毛，現(xiàn)在一公斤牛奶賣4.2元，相比去年漲了一塊多。

　　相比普通奶農(nóng)，高青縣木李鎮(zhèn)丙申奶牛養(yǎng)殖合作社是一家現(xiàn)代化的鮮奶供應(yīng)商，總投資超過4000多萬元，存欄奶牛4500余頭。合作社經(jīng)理田麗麗告訴記者，奶價漲了，奶卻更好賣了，“原來乳企經(jīng)常壓級壓價，有時還要拖欠奶款，最近幾個月這些情況都沒了，還不斷有企業(yè)上門談合作，并許諾幫助爭取銀行貸款等優(yōu)惠條件。”

　　短期奶價仍有上漲空間

　　對于牛奶價格上漲的原因，業(yè)內(nèi)人士分析認為，受肉牛價格高漲、奶源問題頻出、奶牛疫病等因素影響，我國奶牛存欄量出現(xiàn)下降，目前約為800萬頭至900萬頭，為近幾年低點，造成原奶供給短缺，價格不斷上漲。

　　對于牛奶價格的走勢，業(yè)內(nèi)人士認為，受供求緊張、成本的支撐，短期奶價仍有上漲空間。但隨著原奶生產(chǎn)的恢復(fù)性增長，漲幅將會逐步降低。

　　山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專家表示，新西蘭的氣候條件有所好轉(zhuǎn)，國際奶源開始增收，并且明年的進口配額又將開啟，進口成本將明顯降低；國內(nèi)奶源生產(chǎn)能力也在加大釋放，諸多奶企在2011年和2012年投資建設(shè)的牧場，現(xiàn)在大部分奶牛已進入泌乳期，開始提供原奶。這都將為穩(wěn)定原料奶供應(yīng)，平衡原奶價格起到積極作用。

　　■觀點

　　“今年養(yǎng)奶牛才真正賺錢”

　　山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專家認為，生鮮乳平均收購價格再創(chuàng)今年以來最高點，顯示當(dāng)前奶業(yè)市場供求緊平衡的局面仍在持續(xù)。

　　在高青縣木李鎮(zhèn)畜牧站站長杜洪波看來，近期生鮮乳價格上漲，對奶農(nóng)來說更多是牛奶價格的合理回歸。“也就是從今年開始，養(yǎng)奶牛才算真正意義上的賺錢。”他說，長期以來生鮮乳收購價格偏低，但飼料價格、人工費不斷上漲，不少奶農(nóng)都虧本，嚴重影響了奶農(nóng)養(yǎng)殖的積極性，許多奶牛被宰殺。（來自：新京報）

　　全國各地鮮奶漲價“奶荒”來襲慌了誰

　　入12月，乳業(yè)市場漲聲一片。光明乳業(yè)證實，旗下大部分牛奶、酸奶將陸續(xù)提價8%~9%。此前，北京三元食品股份有限公司發(fā)布通告，部分產(chǎn)品將漲價8%。一位大型乳企負責(zé)人甚至直言：“‘奶荒’嚴重，奶價可能失控。”

　　新華社“新華視點”記者奔赴內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、北京等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與需求激增不相適應(yīng)，中國奶源反而在減少，其中規(guī)模化牧場不足四成。多位專家指出，中國乳業(yè)正在遭遇嚴峻挑戰(zhàn)。

　　奶價上漲直指“奶荒”半數(shù)奶企“吃不飽”

　　在北京宣武門附近的一家超市，一箱（12盒或袋裝）伊利營養(yǎng)舒化奶低脂從原來的60元漲到72元；一箱蒙牛特侖蘇低脂從63元漲到現(xiàn)在的81．6元；一箱三元盒裝純牛奶也從48元漲到了60元。

　　此番被看作是7月份“漲價潮”的延續(xù)。7月至今，幾乎所有品牌齊聲漲價，幅度多數(shù)在5%~20%。對于漲價的原因，乳企口徑一致：原輔材料，尤其是原料奶價格大幅度上漲，成本壓力陡增。

　　從數(shù)據(jù)上看，企業(yè)所言非虛。據(jù)統(tǒng)計，截至11月第2周，全國生鮮乳平均收購價已經(jīng)連漲14個月，達到歷史新高的3．96元，同比上漲18．9%。而企業(yè)反映，正常年增長幅度應(yīng)在10%左右，這個漲幅十分不合理。

　　追問奶價上漲原因，業(yè)內(nèi)直指“奶荒”。據(jù)企業(yè)反映，原料奶供給跟乳企加工能力相差約50%，多數(shù)企業(yè)“吃不飽”。伊利、蒙牛都表示目前原料奶缺口大，遠不能滿足市場需求。記者了解到，一些企業(yè)的生產(chǎn)點由于原料奶不足，已經(jīng)處于半停產(chǎn)狀態(tài)。

　　而“奶荒”的直接表現(xiàn)，則是各大企業(yè)在奶源基地的“明爭暗斗”，企業(yè)通過高價、聯(lián)合奶販子、親自游說等方式到別的企業(yè)奶源基地里“搶奶”。

　　今年下半年，“搶奶”行為迅速由小企業(yè)延伸至大企業(yè)，由局部蔓延至全國。在這場“搶奶大戰(zhàn)”中，行業(yè)規(guī)則、購銷合同變得不起作用。內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的一家奶站站長說：“違約也好，搶奶也好，總之誰給的價高就給誰。”

　　需求激增奶源銳減規(guī)?；翀霾蛔闼某?/p>

　　呼和浩特市旭泥板村是遠近聞名的“奶牛村”，但記者近日走進旭泥板村時，已經(jīng)看不見曾經(jīng)“全民養(yǎng)牛”的盛況。村民索三寬家中的奶牛從去年的近20頭減至目前的10頭。

　　記者了解到，“三鹿”事件后，效益低下、質(zhì)量難保的散養(yǎng)奶農(nóng)實際上已經(jīng)成為“棄兒”，退出這個行業(yè)。再加上去年下半年以來牛肉價格持續(xù)攀升，讓奶農(nóng)下定決心將奶牛當(dāng)肉牛賣，由此出現(xiàn)“賣牛潮”。

　　黑龍江乳業(yè)協(xié)會秘書長張維銀說，以往賣牛現(xiàn)象是區(qū)域性的，奶牛向收益高的地區(qū)流動，或者某個乳品企業(yè)經(jīng)營不好時，當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)將奶牛殺掉或變賣。“但此次是全局性的，呈遍地開花之勢。”

　　專家表示，乳品漲價有其偶然性，易受氣候異常、進口量等因素影響，但2008年“三鹿”事件后，政府曾極力推行的“分散養(yǎng)殖、集中擠奶”模式成為淘汰對象，散養(yǎng)奶農(nóng)大量退出，使“奶荒”成為一種必然。

　　一組數(shù)據(jù)更能說明散戶奶源在快速減少。2008年全國有奶農(nóng)260多萬戶，2012年只有不到200萬戶，2013年奶農(nóng)的數(shù)量估計還要下降10%至20%。據(jù)有關(guān)人士分析，過去兩年，奶業(yè)第一大區(qū)內(nèi)蒙古有50%的散戶退出，第二大區(qū)黑龍江的散戶屠宰了60%~70%的奶牛，目前全國的實際奶牛存欄量要遠低于賬面數(shù)字。

　　專家表示，散戶退出后的原奶供給缺口本應(yīng)通過規(guī)模化養(yǎng)殖來彌補，但規(guī)模牧場建設(shè)遭遇資金、土地等瓶頸。國家曾提出要在2011年底實現(xiàn)企業(yè)自建牧場70%的目標，但至今全國大小規(guī)?；翀黾悠饋聿蛔闼某?。

　　奶源增長乏力，而國內(nèi)牛奶需求量卻在持續(xù)增長，加劇了“奶荒”現(xiàn)象。蒙牛集團表示，目前我國人均乳制品消費量不足國際平均水平的三分之一，估計未來3年市場需求增長率將達到10%。保守估計，3年后我國原奶供給缺口仍將維持在20%左右。

　　“搶奶”漲價怪圈頻現(xiàn)利益格局亟須調(diào)整

　　自上世紀90年代奶業(yè)大發(fā)展以來，“牛奶降價－殺牛倒奶－奶荒－牛奶漲價－奶農(nóng)買牛－牛奶過剩降價－再殺牛倒奶”的循環(huán)已經(jīng)發(fā)生過多次。發(fā)生在2007年末的“奶荒”，搶奶、漲價等現(xiàn)象都和今天驚人相似，此后，就是令人痛心的“三鹿”事件。

　　本應(yīng)利益共享的奶農(nóng)和企業(yè)，緣何陷入互不信任甚至相互算計的境地？記者采訪發(fā)現(xiàn)，在不少奶農(nóng)眼中，一些企業(yè)“壟斷、壓價、扣錢”。在部分企業(yè)眼中，奶農(nóng)則愛“撒謊、摻假”。

　　“奶荒”頻現(xiàn)，也讓外國乳企趁虛而入。洋品牌除了在奶粉市場的占有率飆升，也逐漸進軍液體奶市場。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，今年上半年液體奶進口達9．6萬噸，同比增長152%。

　　如何有效減少“奶荒”？內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會秘書長呼格吉勒圖認為，考慮中國國情，散養(yǎng)奶農(nóng)在相當(dāng)長一段時間內(nèi)還將是重要奶源，所以關(guān)鍵是要改變奶農(nóng)和企業(yè)利益對等的現(xiàn)狀，要讓眾多散戶與乳企建立“利益共同體”。

　　張維銀說，產(chǎn)業(yè)一體化就是奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場營銷等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)有機結(jié)合，實現(xiàn)各方利益“你中有我，我中有你”，通過奶農(nóng)入股企業(yè)、建立行業(yè)協(xié)調(diào)機制等，形成風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)濟聯(lián)合體。

　　中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承說，還要進一步加強對規(guī)模養(yǎng)殖的扶持力度，通過科技應(yīng)用和改善飼養(yǎng)管理，努力提升奶牛單產(chǎn)水平。加快大型乳企的奶源基地建設(shè)，改變長期“重生產(chǎn)、輕奶源”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展失衡局面。

　　據(jù)了解，伊利、輝山等奶企已紛紛投入巨資興建規(guī)范牧場。一家乳企負責(zé)人也表示，從2007年至今，公司已累計投入89億元進行奶源基地建設(shè)的升級，但由于受到土地、資金等因素的制約，規(guī)?；翀鼋ㄔO(shè)效果還難如人意，呼吁國家加大支持力度。（來自：CCTV）