黑魚是浙江省杭州市余杭區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖主要品種之一，運河鎮(zhèn)是黑魚養(yǎng)殖的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴大和放養(yǎng)密度提高，加上大量投喂冰鮮魚，黑魚養(yǎng)殖水質(zhì)污染嚴重，病害持續(xù)高發(fā)，效益一年不如一年。2007年，在余杭區(qū)漁業(yè)漁政總站的指導下，已從事黑魚良種選育、飼料研究、魚病防治等工作7年之久的民營研究所――余杭區(qū)黑魚研究所，率先從廣東省引進雜交鱧新品種，并全程采用專用膨化顆粒飼料進行養(yǎng)殖，一舉取得成功。不僅養(yǎng)殖效益提高近5成，而且池塘水質(zhì)明顯改善，為面臨叫停的黑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)探索了一條路子?，F(xiàn)將有關養(yǎng)殖技術與生產(chǎn)情況介紹如下：
一、養(yǎng)殖技術要點
雜交鱧是由本地雄性烏鱧和廣東雌性斑鱧雜交得到的烏鱧新品種，它具有能攝食膨化飼料，生長速度快、耐低氧、抗病力強等特點。在養(yǎng)殖過程中，我們重點抓好以下幾個環(huán)節(jié)：
1、魚種分級篩選飼養(yǎng)。
雜交鱧在苗種階段大小殘食現(xiàn)象嚴重，為保證苗種的成活率，應盡量放養(yǎng)同一規(guī)格的魚苗。在苗種培育階段每隔5～7天就要把不同規(guī)格的魚苗進行分養(yǎng)。分養(yǎng)時，在池塘中搭一只長網(wǎng)箱，隔成三隔。把魚種集中在其中一隔，用抄網(wǎng)把魚種抄至魚篩中，手在魚篩外面輕輕攪動水，使小規(guī)格的魚種漏出魚篩外，大約半分鐘后，快速提起魚篩，把篩中未漏出的大規(guī)格魚種放入另一隔中。篩選后的大小兩種規(guī)格的魚種，按照“分小留大”方法，把小規(guī)格魚種分到空塘養(yǎng)殖，大規(guī)格魚種留在原塘養(yǎng)殖。具體分養(yǎng)次數(shù)視實際養(yǎng)殖情況而定，一般魚種規(guī)格達到14公分就可直接進行成魚養(yǎng)殖。各規(guī)格的養(yǎng)殖密度，3cm時每畝3～5萬尾，5cm時2～4萬尾，8cm時1.2～2.5萬尾，10cm時0.8～1.5萬尾，14cm時0.5～0.8萬尾。
2、馴食完成食性轉(zhuǎn)換。
雜交鱧魚種平均規(guī)格3公分后開始馴食。每次投飼料前，通過敲打飼料桶或潑水來吸引魚種，使魚種養(yǎng)成聽到聲音就上食臺吃食的習慣，當投飼后90%以上的魚種能快速聚攏吃食，說明馴食成功。整個過程按照紅蟲→紅蟲＋魚糜→魚糜＋膨化顆粒飼料→膨化顆粒飼料的順序，逐步改變飼料組成的比例，讓魚種逐漸適應，直到完全吃膨化顆粒飼料。
3、綜合調(diào)控水質(zhì)
一是每隔15～20天潑灑一次微生物制劑加快有機物分解；二是7～10月在養(yǎng)殖池塘一角種植占水面積15％左右的水葫蘆提高池塘自凈能力；三是安裝底增氧系統(tǒng)，晴天午后開機1～1.5小時，提高池水含氧量，減少有害物質(zhì)和藍綠藻的發(fā)生。
4、病害防治
根據(jù)以防為主，防治結合的病害防治原則，結合我們實際養(yǎng)殖情況，主要通過每畝用15～20斤生石灰進行水質(zhì)改良和殺菌消毒；魚種培育階段按1米水深每畝用20～30毫升阿維菌素，每10天潑灑一次，防治寄生蟲??；按1米水深每畝用0.3～0.5斤二氧化氯，每月潑灑1次，防治細菌性疾??；每半個月，在每公斤飼料添加2克大蒜素，連用3天，防治內(nèi)臟性疾病。
二、養(yǎng)殖成效
2008年養(yǎng)殖秋苗面積50畝，總放養(yǎng)量28萬尾，到2009年10月底全部出塘，共出售商品魚137.8噸，平均畝產(chǎn)5512斤，起水規(guī)格每尾1.1斤；出售均價每斤 7.1元，畝產(chǎn)值3.9萬元，成本每斤5.5元，畝利潤8800多元。而去年同期用冰鮮魚養(yǎng)殖的9畝本地黑魚，平均畝產(chǎn)5932斤，畝產(chǎn)值4.45萬元，成本每斤6.5元，畝利潤5900多元。喂飼料養(yǎng)殖的雜交鱧比用冰鮮魚養(yǎng)殖的本地黑魚畝效益增加近5成。同時，池塘水質(zhì)有了明顯改善，全年雜交鱧池塘換水次數(shù)是2次，而本地鱧池塘換水13次，電費和勞動力成本投入有了明顯的下降。
去年7月份，研究所又新放養(yǎng)雜交鱧秋苗35萬尾，養(yǎng)殖面積70畝，到目前生長情況良好。全年總投入150萬元。在研究所的示范帶動下，全區(qū)現(xiàn)有雜交鱧養(yǎng)殖總面積200余畝，對促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收起到了積極的作用。
