一、品種

    由于這茬片：菜的生長(zhǎng)期正處于低溫短日照向高溫長(zhǎng)日照轉(zhuǎn)變的氣候條件下，容易出現(xiàn)未熟抽薹的情況，因此要選擇抗寒性強(qiáng)，不易抽薹的品種。如穿豐、棒兒芹、菊花大、馬廠芹菜、津南實(shí)芹1號(hào)等。

    二、育苗

    1.浸種催芽。芹菜種子中含有揮發(fā)油，果皮呈黑褐色，外皮革質(zhì)透水性差，發(fā)芽慢而不齊。首先要除掉外殼和秕籽再浸種。先用溫水浸種24小時(shí)，再用清水洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開(kāi)表皮到種子已散落為宜。攤開(kāi)晾種，待種子半干時(shí)，裝入泥瓦盆或碗中蓋上濕布，或用濕布包好埋入盛土的瓦盆里，或摻入體積為種子體積5倍的細(xì)沙，再裝入盆內(nèi)或木箱中，置于溫度為18～20℃的陰涼處催芽，每天要翻動(dòng)2～3次，如發(fā)現(xiàn)表皮干了，要適當(dāng)補(bǔ)充水分，以保持種子潮濕，5～7天即可出芽。

    2.播種。在溫室靠東西山墻和前底腳部溫度較低處作畦，澆底水播種，每平方米播種量為15克左右。芹菜苗期易患猝倒病，為控制病害發(fā)生，播種時(shí)要施藥土，藥土用70%五氯硝基苯和65%代森鋅各5克與15千克半干半濕細(xì)上混合配制。播種時(shí)先整平床土，澆足底水，隨后鋪2/3藥土再播種，播種后再蓋1/3藥土。使用藥量要準(zhǔn)，以免出現(xiàn)藥害。一旦出現(xiàn)藥害，要及時(shí)澆水緩解。播后上面覆地膜以增溫保濕，夜間溫度低時(shí)可扣小拱棚保溫。

    3.苗期管理。幼苗出土期間，床溫保持在20～25℃，50%幼芽出土?xí)r撤下地膜。芹菜幼苗期喜冷涼濕潤(rùn)條件，高溫干早條件下生長(zhǎng)緩慢，低溫多濕則生長(zhǎng)脆嫩。白天溫度控制在15～20℃，夜間5～10℃，白天超過(guò)20℃時(shí)要放風(fēng)，畦面保持濕潤(rùn)，做到見(jiàn)干見(jiàn)濕。定植前10～15天開(kāi)始練苗，加大放風(fēng)量，降低夜溫，停止灌水，增強(qiáng)幼苗抗寒能力，提高對(duì)露地定植的適應(yīng)性。

    三、定植

    1.整地施基肥。小拱棚春芹菜定植以露地土壤化凍15厘米時(shí)為宜，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，做成的畦寬為1～1.5米，長(zhǎng)為6～10米。

    2.栽苗。播種后50～60天，當(dāng)秧苗長(zhǎng)到5～6片真葉時(shí)，露地土壤化凍15厘米時(shí)即可定植。這茬芹菜從播種到收獲只需100～120天，但其產(chǎn)品不是肥大的中層葉片，而是徒長(zhǎng)的外葉和剛抽出的嫩蔓，單株產(chǎn)量不高，因此要密植，靠群體增產(chǎn)。一般行距10厘米，穴距8～10厘米，每穴3～4株，畝保苗20萬(wàn)株左右。栽苗時(shí)保持苗期植株入土深度，栽后灌足水，搭小拱棚骨架，扣上塑料薄膜，四周用土壓嚴(yán)踩實(shí)。

    四、定植后的管理

    1.溫度調(diào)節(jié)。定植初期要密閉保溫。中午棚內(nèi)溫度較高，但因棚內(nèi)濕度大，水分足，可促進(jìn)緩苗。如心葉變綠，表示芹菜已緩苗，此時(shí)溫度應(yīng)控制在15～20℃，如白天超過(guò)20℃時(shí)要及時(shí)放風(fēng)。定植后1個(gè)月，大地氣溫已經(jīng)適合芹菜生長(zhǎng)，要選無(wú)風(fēng)的晴天，全部揭開(kāi)棚膜放風(fēng)，夜間無(wú)寒潮時(shí)開(kāi)口放風(fēng)。終霜期過(guò)后，于陰雨天或在早晨或在傍晚撤掉小拱棚。

    2.肥水管理。定植時(shí)澆1次透水，定植后澆1次緩苗水，以促進(jìn)緩苗，經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)，緩苗后選無(wú)風(fēng)天進(jìn)行中耕除草，促進(jìn)發(fā)根。芹菜開(kāi)始迅速生長(zhǎng)時(shí)，已近封壟，生長(zhǎng)速度加快。葉柄迅速肥大，此時(shí)要肥水齊攻，以促進(jìn)芹菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。追肥要將薄膜揭開(kāi)加大放風(fēng)，葉片上露水散去后，撒施硫酸銨，每畝施25千克左右。隨即澆1次水。以后每隔3～4天澆1次水，保持畦面潮濕，自葉柄迅速膨大到收獲前大水勤澆，促進(jìn)其迅速生長(zhǎng)。為防止化肥燒苗，追肥后可用條帚掃葉1次，使植株上的化肥粒落到地上。

    五、收獲

    根據(jù)芹菜的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求，定植后50～60天，當(dāng)葉柄長(zhǎng)達(dá)40厘米，新抽嫩薹長(zhǎng)10厘米即可陸續(xù)收獲。由于春季溫度低，日照長(zhǎng)，芹菜易抽薹，收獲過(guò)晚，薹高老化，品質(zhì)下降。收獲時(shí)不能劈收，要貼根一次割下、如果選用的品種不易抽莖，也可以劈收。一般從春到秋可劈收4次。第一次劈收后，將抽莖株拔掉、松土，間去弱苗。當(dāng)新發(fā)出3～4片葉，株高已超過(guò)10厘米時(shí)，結(jié)合澆水追1次稀糞，當(dāng)株高達(dá)30厘米時(shí)，追1次硫酸銨，每畝25千克.以后每隔2～3天澆1次水，直到再次劈收。