“去年大蒜減產(chǎn)，每畝地只能產(chǎn)干蒜1300多斤，但最初鮮蒜上市價2.5元/斤，最高收購價達(dá)到6元的大蒜市場讓我們蒜農(nóng)著實增加了不少收入。但今年大蒜大幅增產(chǎn)，每畝地能產(chǎn)2300斤左右，最初收購價跌至1.5元，最低到1.2元。要是蒜價一直這樣跌，我們蒜農(nóng)就只能大賠了。”山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)蘇勝喜告訴《中國經(jīng)營報》記者。
這不是蘇勝喜一個人的苦惱，目前整個大蒜收購市場和交易市場都彌漫著一股降價潮。去年“蒜你狠”變?yōu)榻衲?ldquo;蒜你賤”已成定局。
產(chǎn)量大增之后
“去年大蒜價格漲得那么高，但是我們蒜農(nóng)賺得并不多，種植再加上收割，每斤蒜的成本至少在2元以上。”
見記者有些吃驚，蘇勝喜給記者算了筆賬：“每畝地需要大蒜種子500斤，去年的蒜種平均價格在4.5元左右，算起來就是2250元；每畝地化肥需要1000元、薄膜100元、農(nóng)藥400元、種植人工成本200元，收割人工成本600元，加起來就4550元。再除上2500斤，每斤成本基本上就在 2元左右了。”
而由于去年金鄉(xiāng)縣大蒜太火，來金鄉(xiāng)打工的外地人紛紛抬高了金鄉(xiāng)的大蒜人工成本，金鄉(xiāng)本地人則忙著找市場找銷路，不請短工根本忙不過來。
“去年價格好，一畝地還能賺上兩三千元，一家種個十幾畝，也能有個三四萬的收入。但今年照目前這個行情發(fā)展下去，我們肯定是要賠的。”蘇勝喜補(bǔ)充說。
“不過，好在金鄉(xiāng)大蒜的人氣還沒有降下來，很多蒜商都認(rèn)為大蒜價格還有上漲的空間，因此未來雖然很不確定，但是還沒有到悲觀的時候。”一位蒜商說。
對市場的過度反應(yīng)總是讓蒜農(nóng)根據(jù)當(dāng)年的價格盲目種植，導(dǎo)致蒜價難逃“過山車”魔咒。
“單單金鄉(xiāng)縣的種植面積就由去年的65萬畝增加到了75萬畝，在去年火熱的金鄉(xiāng)大蒜交易的帶動下，周邊的縣市也在擴(kuò)大種植面積。再加上今年大蒜畝產(chǎn)量幾乎翻倍，所以今年大蒜極有可能總產(chǎn)量翻倍。”金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局局長王衛(wèi)峰告訴記者。
經(jīng)營大蒜11年的蒜商楊洪安對全國大蒜行情更為了解。他告訴記者，金鄉(xiāng)是全國大蒜四大產(chǎn)區(qū)之一，另外三大產(chǎn)區(qū)分別是河南杞縣、江蘇邳州、山東萊蕪。“金鄉(xiāng)是第一大產(chǎn)區(qū)，而第二大產(chǎn)區(qū)杞縣的大蒜今年也是大豐收，往年每畝單產(chǎn)量接近3000斤，今年增產(chǎn)達(dá)到4000多斤，而且種植面積也在增加。”
“對于蒜農(nóng)和我們蒜商來說，大蒜全國范圍內(nèi)的增產(chǎn)并不是什么好消息，這意味著大蒜價格將持續(xù)回落。因為市場上沒有人真正清楚大蒜到底增產(chǎn)了多少，價格只會一步步下壓。然后農(nóng)民擔(dān)心賠本，會進(jìn)一步拋售，大蒜價格很容易到價格下跌的無底洞。”2007年大蒜價格跌至幾分錢一斤的情景，楊洪安至今還歷歷在目。去年8月份之后，金鄉(xiāng)大蒜的庫存大約在80萬噸左右，而他估計今年這一數(shù)字會漲到150萬噸。
大蒜出口遇冷
李國勝是金鄉(xiāng)縣眾多大蒜出口商中的一員，他的企業(yè)多年從事大蒜出口貿(mào)易，出口市場包括東南亞、北美的一些國家和地區(qū)。雖然擁有相對固定的客戶，但是，李國勝對今年大蒜出口的“錢景”似乎并不看好。
依照往年的規(guī)律，5月份應(yīng)該是大蒜出口的簽單旺季，但是如今看來，卻是旺季不旺。李國勝對記者說：“雖然去年大蒜減產(chǎn)了兩成，但是國外進(jìn)口商簽單的意愿比較強(qiáng)烈，大蒜價格漲幅較大，鮮蒜出口利潤率基本能維持在5%左右。”
但是，今年的訂單讓李國勝有些失望：“接單情況并不太妙，訂單數(shù)量明顯減少了。而且，國外進(jìn)口商偏重于一周左右的短期訂單，利潤也從去年的5%下降到2%。”
“由于看準(zhǔn)了我國大蒜可能會因產(chǎn)量增長而降價，國際蒜商并不急于出手收購大蒜，國際上的需求并沒有下降，他們也在等待時機(jī)呢。”蒜商楊洪安認(rèn)為國際蒜商也充分了解國內(nèi)大蒜市場的情況。
金鄉(xiāng)縣商務(wù)局一位不愿透露姓名的官員告訴記者，去年金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)值達(dá)到創(chuàng)歷史紀(jì)錄的100億元高位，總銷售量260萬噸~100萬噸，出口創(chuàng)匯4億美元，再加上周邊縣市依托金鄉(xiāng)的交易平臺，共創(chuàng)匯7億美元左右。因此大蒜出口價格的變化直接影響著金鄉(xiāng)大蒜的國內(nèi)價格。”
蒜商銳減
除了大蒜種植面積和產(chǎn)量增加，蒜商人數(shù)的減少或許也是大蒜價格下跌的一個原因。“農(nóng)產(chǎn)品市場交易需要的就是一個人氣，人氣足了，市場就會旺，價格才能起得來。目前大家都在觀望期，誰也不敢貿(mào)然地大肆囤蒜，不然又會砸在手里。一個多月前在金鄉(xiāng)囤白菜的商戶至今還沒緩過勁來呢。”蒜商蔡長青告訴記者。
囤菜商王盛就是虧損大戶中的一員。2009年靠囤積大蒜發(fā)了一筆財?shù)耐跏⑷ツ曜⒁獾搅税撞耸袌鰞r格的巨大變化。為賭白菜漲價，王盛于去年10月份押注120萬元，從山東肥城等地收購了1200多噸白菜，囤積在金鄉(xiāng)的金州萬盛冷庫。記者4月份見到王盛時，他的120萬元資金已經(jīng)血本無歸。而據(jù)他描述，像他這樣以往囤大蒜、去年囤白菜的外地客商不在少數(shù)。
做了七八年大蒜經(jīng)紀(jì)人的李浩告訴記者，“盡管還像往年一樣繁忙，但各路客商炒作金鄉(xiāng)大蒜的熱情有所減弱，去年的客戶還沒來，新的客戶也沒找到。”
多名金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)卮笏饨?jīng)紀(jì)人估計目前的客商還不到去年的一半。
金鄉(xiāng)原本很多蒜農(nóng)也是亦農(nóng)亦商，憑借著對大蒜市場的了解，很多蒜農(nóng)依靠政府貸款來進(jìn)行大蒜投資。“在金鄉(xiāng)，個人貸款需要別的家庭進(jìn)行擔(dān)保，一戶能最多擔(dān)保貸款5萬元，去年行情好的時候，5戶、10戶擔(dān)保的不在話下，可是今年由于大家都怕行情不好，愿意擔(dān)保的家庭少了，很多蒜商也貸不了款，因此金鄉(xiāng)的蒜商數(shù)量也在減少。”蘇勝喜告訴記者。
面對大蒜豐產(chǎn)不豐收的尷尬境地，金鄉(xiāng)今年重點(diǎn)打造有機(jī)大蒜品牌，以推進(jìn)農(nóng)超對接，提高農(nóng)民收益。
5月22日，金鄉(xiāng)召開了2萬畝有機(jī)大蒜上市的新聞發(fā)布會，北京物美集團(tuán)、天津津工、大潤發(fā)、銀座等20家企業(yè)與金鄉(xiāng)大蒜經(jīng)銷商簽訂了有機(jī)大蒜直采合作協(xié)議，沃爾瑪(中國)投資有限公司與金鄉(xiāng)縣信合農(nóng)貿(mào)有限公司簽訂農(nóng)超對接合作協(xié)議。
沃爾瑪(中國)投資有限公司全國鮮食發(fā)展總監(jiān)劉秉屹表示:“實行農(nóng)超對接將帶動金鄉(xiāng)2000戶農(nóng)民受益；我們也可以更好地監(jiān)控產(chǎn)品的質(zhì)量安全，減少運(yùn)輸成本。”
商務(wù)部市場運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長王斌在當(dāng)天發(fā)布會上說:“應(yīng)該盡快建立集生產(chǎn)、流通、銷售、價格等綜合信息于一體的平臺；建立產(chǎn)銷對接機(jī)制，重點(diǎn)培育大型農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社，建立大型農(nóng)產(chǎn)品集中配送中心，促進(jìn)農(nóng)超對接。”
“2萬畝對于金鄉(xiāng)75萬畝的種植面積來說，分量太小，因此金鄉(xiāng)大多數(shù)大蒜的交易還得靠蒜商來完成。但是農(nóng)超對接畢竟是一個比較新興的且對于農(nóng)民增收很有利的舉措，將來的對接面積肯定會持續(xù)擴(kuò)大。”楊洪安告訴記者。
