回答鰻魚(yú)魚(yú)膠除了在外觀上較為明顯之外，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其它魚(yú)膠基本沒(méi)有較大的區(qū)別。鰻魚(yú)魚(yú)膠：魚(yú)膠較長(zhǎng)，兩邊通常是尖的，富含蛋白質(zhì)、維他命和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、降低血脂和抗動(dòng)脈硬化等功效。其它魚(yú)膠（以赤嘴鳘魚(yú)膠為例）：魚(yú)膠塊頭較大且扁平，兩邊都有一條法令紋，法令紋兩邊有很細(xì)小的出水孔。
