回答沙田柚為蕓香科、柑橘屬植物，喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。喜溫暖潮濕的氣候環(huán)境，氣溫在13-6°C，雨量年平均在1000-2000毫米的地帶都適宜它的生長發(fā)育，最適宜的溫度是21-29°C。沙田柚以果肉風(fēng)味分為酸柚與甜柚兩大類，或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類。

一、梅縣沙田柚特點

1、沙田柚屬于蕓香科、柑橘屬植物，喬木。它的嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房都有柔毛，嫩葉一般呈暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)比較厚，色濃綠，呈闊卵形或橢圓形。果頂比較平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，蒂部比較狹窄而延長呈頸狀，果肉非常爽脆，味濃甜，但水分較少，種子比較多。果期一般在10月下旬以后，屬于中熟品種。

2、沙田柚比較喜歡溫暖潮濕的氣候環(huán)境，氣溫在13-6°C左右，雨量年平均在1000-2000毫米的地帶，都比較適合它生長發(fā)育，最適宜的溫度為21-29°C。沙田柚對地勢的要求不是很高，平原、沙灘、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超過25°的山地都可以進(jìn)行栽植。沙田柚對土壤要求不嚴(yán)格，土壤pH值主要以5.5-6.5為宜，一般在沖積土、紅黃壤、紫砂土、菜園土都可以栽植。

3、沙田柚以果肉風(fēng)味分為酸柚與甜柚兩類，以果肉的顏色分為白肉與紅肉兩大類，還可以以果形分為球形柚或梨形柚兩大類，或者通過樹枝軟硬進(jìn)行分類，主要分為軟枝種和硬枝種。

二、沙田柚的產(chǎn)地

1、沙田柚是廣西壯族自治區(qū)容縣的土特產(chǎn)，由于廣西容縣沙田村最先種植，因此它被稱為做沙田柚，早在30年代就遠(yuǎn)銷香港、南洋、歐洲和美洲等地。目前沙田柚已經(jīng)擴種至廣西潯江、龍江、桂江、漓江和紅水河流域等地，廣東、湖南、四川、浙江、江西也先后有引種，2013年廣西已成為中國沙田柚最大的集中產(chǎn)區(qū)，全自治區(qū)沙田柚種植面積數(shù)為十萬畝。

2、沙田柚比較適合在土層深厚肥沃，排水透氣好的沙質(zhì)土壤中生長，配制土壤時可以使用木屑、炭灰還有少量腐葉土。沙田柚喜歡溫暖的光照，平時一定要多曬太陽，這樣才可以讓它茁壯健康的成長。夏天時一定要遮擋陽光，避免被烈日暴曬到，可以接受正常的直射光線。

3、沙田柚比較喜歡生長在溫暖的地方，在21-29°C的環(huán)境里面它會生長的更好。夏天最好不要超過35°C，它的耐寒能力不是很強，冬季一定要保持在10°C以上，這樣可以讓它能夠安全的過冬。