回答大白菜不同生育期對(duì)溫度的要求不同，其中種子萌發(fā)適宜溫度為20℃-25℃；蓮座期的適宜溫度為17℃-22℃；結(jié)球期平均適宜溫度為12℃-18℃。當(dāng)氣溫下降到-8℃后，并繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，大白菜將不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)而遭受凍害。當(dāng)溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，依然能恢復(fù)生長(zhǎng)。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，但依然要注意低溫凍害的預(yù)防，以免溫度過(guò)低影響大白菜的生長(zhǎng)。

一、大白菜的生長(zhǎng)溫度是多少

1、大白菜的生育期較長(zhǎng)，不同時(shí)期對(duì)溫度的要求不同，其中種子在8-10℃時(shí)即可發(fā)芽，萌發(fā)最適宜溫度為20℃-25℃；蓮座期的適宜溫度為17℃-22℃，溫度過(guò)高易導(dǎo)致葉片徒長(zhǎng)并發(fā)生病害，溫度過(guò)低會(huì)造成生長(zhǎng)緩慢，從而延遲結(jié)球時(shí)間；結(jié)球期要求溫和、冷涼的氣候條件，平均適宜溫度為12℃-18℃。

2、大白菜生長(zhǎng)期需要一定的晝夜溫差，溫差4-5℃較為適宜。若溫度適宜、日照充足、光合作用強(qiáng)、夜間冷涼、晝夜溫差大，則有利于養(yǎng)分的的制造、貯存和積累，大白菜將會(huì)生長(zhǎng)得比較好。

二、大白菜多少度不生長(zhǎng)

1、當(dāng)氣溫達(dá)到-8℃后，并繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，大白菜將不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)而遭受凍害。當(dāng)溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，依然能恢復(fù)生長(zhǎng)。種植大白菜，注意低溫凍害的預(yù)防，以免溫度過(guò)低影響大白菜的生長(zhǎng)。

2、白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的粘土地上，適于栽植在保肥、保水并富含有機(jī)質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土。11月中旬后，大白菜基本停止生長(zhǎng)，進(jìn)入收獲期。12月初之后應(yīng)及時(shí)收獲，以防凍害發(fā)生。受到凍害后很容易發(fā)生腐爛，采收后注意放在涼爽的地方進(jìn)行保存。