回答半發(fā)酵茶有白茶、黃茶、青茶。白茶主要有壽眉、白毫銀針、貢眉等茶類，黃茶主要有霍山黃芽、君山銀針等茶類，青茶主要有大紅袍、鐵觀音、東方美人等茶類。大紅袍的產(chǎn)地為福建武夷山，該品種既有紅茶的甘醇，又綠茶的清香，沖泡后茶湯橙黃，入口甘爽滑順，鐵觀音沖泡后色澤褐綠鮮潤，香氣馥郁持久，具有“七泡有余香”的美譽，東方美人湯色橙紅，香氣高昂，味道濃郁，沁人心脾。

一、半發(fā)酵茶有哪些

1、半發(fā)酵茶種類

（1）半發(fā)酵茶包括白茶、黃茶、青茶。

（2）白茶以貢眉、壽眉、白毫銀針、白牡丹等茶類為主；黃茶以君山銀針、霍山黃芽等茶類為主；青茶以鐵觀音、東方美人、大紅袍、武夷巖茶等茶類為主。

2、種類介紹

（1）大紅袍

①產(chǎn)地為福建武夷山，品質(zhì)上乘，既有紅茶的甘醇，又綠茶的清香，沖泡后茶湯呈橙黃色，茶葉紅綠相間，入口甘爽滑順。

②該品種屬于烏龍茶，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，香氣馥郁，香味濃且經(jīng)久不散（具有蘭花香）。

（2）鐵觀音

①外形如條索，芽少葉厚，沖泡后色澤褐綠鮮潤（具有獨特的“觀音韻”），而且會散發(fā)出天然的蘭花清香，香氣馥郁持久，具有“七泡有余香”的美譽。

②該品種的原產(chǎn)地為福建省，是我國十大名茶之一。

（3）東方美人

①湯色橙紅，味道濃郁，香氣高昂（具有獨特的花果香、蜜糖香），沁人心脾。

②該品種為我國臺灣省烏龍茶中的代表名茶，價格較昂貴。

二、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶的區(qū)別

1、半發(fā)酵茶

（1）發(fā)酵程度達到15-70%，制作時先讓茶葉經(jīng)過萎凋、搖青，使其在碰撞中慢慢發(fā)酵，然后再進行殺青、干燥處理（保質(zhì)期較長）。

（2）茶葉具有“綠葉紅鑲邊”的特點，沖泡后茶湯為蜜黃色，茶葉邊緣為紅色，中心為綠色。

（3）發(fā)酵時間會影響到口感，發(fā)酵越久，口感越飽滿、濃厚。

2、全發(fā)酵茶

（1）發(fā)酵程度較高，制作時不用殺青，直接對發(fā)酵過的茶葉進行干燥處理。

（2）代表茶葉為祁門紅茶、滇紅茶等品種，沖泡后茶葉整體通紅，茶湯深紅，口感香醇濃厚。

（3）保質(zhì)期較長，保存時間越長味道越香醇。