回答子實體形態(tài)多樣，不同種類各不相同，有的是傘狀（如蘑菇、香菇），有的是貝殼狀（如平菇），有的是漏斗狀（如雞油菌），有的是頭狀（如猴頭菇），有的是毛刷狀（如齒菌），有的是珊瑚狀（如珊瑚菌），有的是柱狀（如羊肚菌），有的是耳狀（如木耳），有的是花瓣狀（如銀耳）。

一、傘狀子實體

1、雙孢蘑菇

雙孢蘑菇，又名白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目、傘菌科、蘑菇屬。子實體是擔(dān)子菌長出地面的地上部分，樣子很像插在地里的一把傘。雙孢蘑菇是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。

2、香菇

香菇，又名花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇，屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬。成熟的香菇子實體傘狀，分為菌蓋、菌褶、菌柄三大部分。香菇起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。

二、貝殼狀子實體

平菇，又名側(cè)耳、北風(fēng)菌、秀珍菇，是側(cè)耳科真菌。子實體疊生或叢生，菌蓋呈扇狀、貝殼狀，菌褶為白色，菌柄側(cè)生或偏生。平菇分布范圍較廣，多生于榆、櫸、械、柳、櫟、楓、槐等多種闊葉樹種的枯木、朽樹樁或活樹的枯死部位上。

三、漏斗狀子實體

雞油菌，又名黃菌、雞蛋黃菌、杏菌， 為雞油菌科雞油菌屬真菌。它有兩種生態(tài)型，漏斗型的子實體肉薄而朵大，平蓋型的子實體較小而肉厚。多在夏、秋季生長在林中地上，散生至群生，可與云杉、鐵杉、櫟、栗、山毛櫸、鵝耳櫪等形成外生菌根。

四、頭狀子實體

猴頭菇，又名猴頭菌、猴頭蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇，為齒菌科、猴頭菇屬真菌。子實體中等、較大或大型，肉質(zhì)，外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。它主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中。

五、毛刷狀子實體

齒菌，又名卷緣齒菌、美味齒菌，為齒菌科、齒菌屬。子實體中等大，菌蓋扁半球形至近扁平，有時不規(guī)則圓形，表面有微細(xì)絨毛，后光滑，初期邊緣內(nèi)卷，后期上翹或有時開裂。夏秋季生于混交林中地上，常常散生或群生。

六、珊瑚狀子實體

珊瑚菌，又名掃帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把，為珊瑚菌科、傘菌目，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。子實體由基部生出多回分枝，基柄粗大，圓柱狀或柱狀團塊。

七、柱狀子實體

羊肚菌，又名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜，為羊肚菌科羊肚菌屬真菌。菌蓋近球形、卵形至橢圓形，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑，柄近圓柱形，孢子長橢圓形，側(cè)絲頂端膨大，體輕。

八、耳狀子實體

木耳，又名云耳、桑耳、木菌、光木耳、樹耳、木蛾、黑菜云耳，是我國重要的食用菌。子實體薄而有彈性、膠質(zhì)、半透明，中凹，常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀。

九、花瓣狀子實體

銀耳，又名白木耳、雪耳、銀耳子，為擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體。子實體由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，柔軟潔白，半透明，富有彈性。