回答1、栽培技術(shù)：選擇富含腐殖質(zhì)的地塊作為種植地，并選擇個(gè)頭飽滿、品質(zhì)優(yōu)良的種子作為種植對(duì)象，然后在種植地里開挖種植穴，每個(gè)穴中可播入4-5顆種子，播種后覆蓋一層細(xì)土，種子出苗后及時(shí)摘除瘦弱的芽苗。2、管理技術(shù)：育苗期要適時(shí)澆水，田間溫度控制在15-20°C左右，生長期要及時(shí)除草施肥，并做好排水工作。

一、辣椒的栽培技術(shù)

1、土壤要求

辣椒比較喜歡在有機(jī)質(zhì)含量豐富、透氣性好的土壤中生長，所以在種植時(shí)一定要選擇富含腐殖質(zhì)的土壤。選擇好土壤之后要對(duì)其進(jìn)行晾曬消毒，讓辣椒苗可以健康生長。

2、準(zhǔn)備種子

種植辣椒時(shí)首先要選擇個(gè)頭飽滿、品質(zhì)優(yōu)良的種子，然后將種子放入30°C左右的溫水中浸泡出芽，等辣椒種子長出芽苗后再將其栽種到土壤中即可。

3、種植方法

種植前先用鋤頭在土壤中挖一些種植穴，然后在每個(gè)穴中放4-5顆種子，再用水壺往土壤中澆水讓土壤微微濕潤，最后在辣椒種子表面覆蓋一層細(xì)土即可。

4、進(jìn)行間苗

辣椒出苗后一定要把田間濃密、雜亂、瘦弱的芽苗摘除，避免辣椒消耗過多的養(yǎng)分，使養(yǎng)分集中供給健康、強(qiáng)壯的苗株，促使辣椒苗生長的更加旺盛。

二、辣椒的管理技術(shù)

1、育苗期管理

（1）育苗期管理是辣椒生長的基礎(chǔ)，育苗期主要是控制田間的水分、溫度等因素。

（2）辣椒幼苗在長出來之后一定要及時(shí)進(jìn)行澆水，這樣才能使其快速生長。

（3）田間的溫度必須控制在15-20°C左右，溫度太低或太高都會(huì)影響辣椒苗生長和發(fā)育。

2、生長期管理

（1）生長期主要是指辣椒定植到結(jié)椒之前的這一階段，這個(gè)階段主要是管理田間雜草以及水肥方面的問題。

（2）辣椒移栽之后一定要進(jìn)行1次澆水，這樣能提高辣椒的成活率，等到辣椒苗長到15cm左右時(shí)可以進(jìn)行第2次澆水以及中耕除草，同時(shí)要結(jié)合施肥一起進(jìn)行。這一次施肥主要以尿素和復(fù)合肥為主，也可以用糞尿水替代。

（3）根據(jù)田間土壤濕潤程度和雜草生長情況進(jìn)行合理的除草、澆水、施肥以及排水工作。

3、結(jié)椒期管理

（1）結(jié)椒時(shí)氣溫會(huì)慢慢上升，所以在此期間一定要做好降溫管理，在結(jié)椒前需要根據(jù)辣椒生長情況進(jìn)行施肥、澆水以及除草，肥料主要以鉀肥和磷肥為主。

（2）辣椒結(jié)椒旺盛期時(shí)溫度就會(huì)很高，為了避免辣椒苗被燒壞，每天可以進(jìn)行2次澆水。第1次可以在早上太陽還沒有升起時(shí)進(jìn)行，第2次則是在每天太陽下山之后進(jìn)行。

（3）在此期間辣椒的病蟲害比較多，一定要及時(shí)做好預(yù)防和治療管理，保證辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4、后期管理

（1）后期管理主要是指辣椒盛椒期過后的這一階段，盛椒期過后辣椒的結(jié)椒量就會(huì)慢慢下降，可以通過科學(xué)的田間管理延緩結(jié)椒期，從而在一定程度上保證辣椒產(chǎn)量。

（2）在此期間可以適量施一些氮肥，同時(shí)噴灑葉面肥，這樣能防治辣椒苗老化，促進(jìn)新枝生長，從而提高結(jié)椒量。