回答催芽：將已曬干的種子放入溫度為20℃的水中浸泡2-3小時(shí)后，放入營(yíng)養(yǎng)土中催芽。配制基質(zhì)：培養(yǎng)土選用肥力充足且較透氣的沙質(zhì)土壤，并把腐熟的餅肥顆粒埋入土壤。入栽定植：栽培前施入稀薄的有機(jī)肥，將種苗栽入土中后，用厚度約1cm的薄土均勻的覆蓋種苗，澆1次透水并蓋上一層塑料膜，放在陽(yáng)光下即可。

一、香菜盆栽方法

1、催芽

首先將優(yōu)質(zhì)種子曬干后，放在水中浸泡，水溫保持在20℃，浸泡2-3小時(shí)后撈出，放在營(yíng)養(yǎng)土中即可發(fā)芽。

2、配制基質(zhì)

選用肥力充足且較透氣的沙質(zhì)土壤作培養(yǎng)土，然后選用2份腐葉土、2份普通營(yíng)養(yǎng)土與1份沙土充分混合后，把腐熟的餅肥顆粒埋入土壤中，中間用土壤分開(kāi)，可避免燒傷植株根部。

3、入栽定植

（1）栽培前在土壤表面施加稀薄的有機(jī)肥，比如雞糞或牛糞。

（2）接著將發(fā)芽后的種苗栽入土壤中，用薄土均勻的覆蓋種苗，厚度約1cm。

（3）然后澆入1次透水，蓋上一層塑料膜，放在陽(yáng)光下即可。

4、栽后管理

（1）待植株長(zhǎng)出的真葉后便可揭開(kāi)塑料膜，經(jīng)常澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。

（2）生長(zhǎng)期主要以施農(nóng)家肥為主，并結(jié)合除草同時(shí)進(jìn)行，能使香菜生長(zhǎng)的更好。

二、香菜可以反復(fù)采摘嗎

1、能反復(fù)采摘香菜嗎

香菜能夠反復(fù)采摘，但只能摘取外層葉子，才能保證香菜可一直生長(zhǎng)出新葉。

2、采摘香菜的方法

（1）采摘時(shí)，應(yīng)用鋒利的剪刀或園藝剪，從香菜莖靠近地面的位置開(kāi)始剪，剪斷莖距離地面近且葉子長(zhǎng)得最多的地方。

（2）為保持香菜原先的強(qiáng)健長(zhǎng)勢(shì)，每株不可采摘超過(guò)植株1/3的枝葉。

（3）儲(chǔ)存大量香菜前，應(yīng)將其洗凈后并徹底晾干，然后整齊的放入可反復(fù)密封的冷凍保鮮袋或密閉冷凍盒里，注意：不可疊放。