回答首先疏松土壤，施1次有機(jī)肥水作為種植基質(zhì)，接著將辣椒種子催芽后于10月10日-15日播種，待幼苗長至約10cm時(shí)便可移栽，土壤逐漸板結(jié)時(shí)澆水，施1次尿素。白天大棚溫度在30℃左右，夜間15℃，高溫時(shí)放風(fēng)降濕，在晴天時(shí)澆水，以小水滴灌為主，注意疏果和防治病蟲害。

一、冬季大棚辣椒種植技術(shù)與管理

1、種植技術(shù)

（1）種植時(shí)間：一般10月10日-15日播種，播種時(shí)間過早或過晚，會(huì)影響種子發(fā)芽。

（2）疏松土壤：使用工具疏松土壤并施1次有機(jī)肥水作為種植基質(zhì)。

（3）種植：將辣椒中濕布包裹進(jìn)行催芽，接著播種，然后將泥炭土、蛭石、草木灰按照6：2：1的比例混合后作為育苗基質(zhì)，待幼苗長至約10cm時(shí)，便可將辣椒移栽至田園土里中，修剪幼苗的上端。

（4）搭架：移栽后，用3根長1m的木棍搭架養(yǎng)殖，不需要澆水，待土壤逐漸板結(jié)時(shí)再澆水，施1次尿素即可。

2、管理

（1）溫濕度

白天將溫度保持在30℃左右，夜間將溫度控制在15℃左右，同時(shí)注意棚內(nèi)的濕度，高溫期間應(yīng)盡量放風(fēng)降濕，避免棚內(nèi)溫度過大，調(diào)整好澆水的間隔時(shí)間。

（2）肥水管理

①晴天時(shí)澆水，以小水滴灌為主，澆水量不宜過多，避免產(chǎn)生凍害。

②冬季澆水施肥通常以養(yǎng)根為目的，因此需根據(jù)辣椒的長勢、座果率等情況控制好施肥量，不可使用高鉀肥，避免產(chǎn)生肥害。

③注意追施葉面肥，可用植物生長復(fù)壯劑、磷鉀動(dòng)力等物質(zhì)混合噴灑，約1周噴灑1次，共噴灑約3次，并根據(jù)植株長勢合理追施復(fù)合肥等肥料。

（3）田間管理

畸形果、過密、爛果等果實(shí)需及時(shí)疏除采摘，避免出現(xiàn)墜棵現(xiàn)象。

（4）防治病蟲害

①病害：炭疽病需葉面噴霧65%代森錳鋅粉劑400倍液；青枯病用60%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，連續(xù)噴霧2-3次；枯萎病用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

②蟲害：蚜蟲、棉鈴蟲、煙草夜蛾、小菜蛾和紅蜘蛛等是主要的蟲害，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液防治。

二、10畝辣椒種植收入多少

1、成本

（1）土地租金：約600元。

（2）種子費(fèi)用：畝播種量約1斤，費(fèi)用約50元。

（3）肥料農(nóng)藥：1畝需要約1500元。

（4）其他雜費(fèi)：人工費(fèi)用、水電、除草劑等各種雜費(fèi)需要約800元。

（5）總成本：1畝辣椒需要約3000元，10畝需要約30000元。

2、收入

通常1畝辣椒的產(chǎn)量可達(dá)3000斤左右，收購價(jià)約2元/斤，因此1畝辣椒的產(chǎn)值約有6000元，10畝約60000元。

3、利潤

1畝辣椒有6000元總收入，扣除3000元成本后，利潤約3000元，10畝的利潤約30000元。