回答調(diào)節(jié)溫度：羊肚菌在正常的溫度下，一個月左右即可出菇，適合子實體生長的溫度是12℃-18℃，晝夜溫差一般相差10℃左右為宜。適宜光照：發(fā)菌期可在無光的條件下進行，但子實體的生長需要有光照，上午時保持直射光照，下午依靠散射光照射。濕度管理：采用噴霧式澆水法或者浸水法，出菇房中濕度60%-85%左右。

一、羊肚菌出菇期管理方法

1、調(diào)節(jié)溫度

（1）羊肚菌在正常的溫度下，一般一個月左右即可出菇，羊肚菌對溫度是非常敏感的。

（2）適合羊肚菌子實體生長的適宜溫度是12℃-18℃左右，當(dāng)溫度過高或溫度過低，都會影響到羊肚菌子實體的生長和發(fā)育，從而影響到羊肚菌的出菇率。

（3）還要注意晝夜溫差不能夠太大，一般相差10℃左右是比較好的，如果溫差大于15℃，對羊肚菌的出菇會有較大影響。

2、適宜光照

（1）羊肚菌在發(fā)菌期可以在無光的條件下進行，但羊肚菌子實體的生長就要有光照。

（2）但是光照也是要進行調(diào)節(jié)的，不能一直都保持直射光，否則也會影響正常的出菇。

（3）在上午時，一般是保持直射光，但在下午1點后，只能依靠散射光進行照射，過強的光照會導(dǎo)致羊肚菌死亡，等到下午4點左右的時候就需要進行遮陰。

3、濕度管理

（1）為了促進羊肚菌出菇，在這段時間內(nèi)可以增加澆水次數(shù)，但每次的澆水量不宜多，最好是采用噴霧式澆水法。

（2）還可采用浸水法來進行澆水，出菇房中的濕度提升到60%-85%左右，并加強濕度的保持，能加快羊肚菌的出菇速度。

4、加強通風(fēng)

（1）保持出菇房中的空氣流通，出菇房的通風(fēng)時長主要和天氣變化和氣溫變化有關(guān)。如天氣比較干燥、溫度較高、天氣較好的情況下，那么出菇房的通風(fēng)時間就可以適當(dāng)?shù)难娱L。

（2）但如果是低溫天氣，或者是多雨天氣，那么通風(fēng)時長最好控制在2個小時左右。如果出菇房的濕度過大，要及時的進行通風(fēng)，降低濕度，促進出菇。

二、羊肚菌不出菇的原因是什么

1、羊肚菌不出菇的原因

羊肚菌不出菇有很多原因，例如菌絲體生長不成熟，或者已經(jīng)變異，溫度問題，濕度不適應(yīng)，有病害發(fā)生等。

2、種植羊肚菌的注意事項

（1）在種植羊肚菌期間為了保證其良好的生長發(fā)育需提供充足的氧氣，要注意降低二氧化碳的含量，過多的話會降低羊肚菌的生長速度導(dǎo)致羊肚菌無法正常生長，從而出現(xiàn)生長畸形甚至是腐爛的情況。

（2）不能除掉苗床的雜草，這是因為羊肚菌和雜草有著共同生長的關(guān)系，雜草可以適當(dāng)為子實體遮陰和促進生長的作用，如果除草極有可能會破壞土壤內(nèi)的菌絲，對羊肚菌生長造成影響。

（3）羊肚菌并不在同一時間全部成熟，因此在采收羊肚菌時應(yīng)當(dāng)注意觀察羊肚菌的生長情況，如果發(fā)現(xiàn)菌蓋已經(jīng)完全伸展差不多出現(xiàn)了羊肚的形狀的時候才可以采收，為了不影響它們的生長發(fā)育，采摘的時候注意不要傷到周圍還沒有成熟的羊肚菌。