回答育苗：對種子浸種催芽后，播到育苗盤上（每畝地需要30-40g種子）；出苗前，白天溫度控制在25-30℃，晚上控制在10℃以上；出苗后，溫度控制在20℃，濕度控制在80%。移栽：幼苗苗齡50-60天，長出6-8片真葉時進(jìn)行定植，一般每畝地栽種3500-4000株幼苗。

一、七星椒的種植與管理

1、育苗

（1）播種量：每畝田地需要播30-40g的種子進(jìn)行育苗，來滿足移栽的需求。

（2）種子處理：使用冷水浸種10分鐘左右，然后使用55-60℃的溫水，邊投種邊攪拌，持續(xù)10-12分鐘（恒溫）。自然冷卻至30℃以下，繼續(xù)浸種12-24小時，期間搓洗2-3次種子，并換水1-2次。浸種結(jié)束后，撈出種子，放置在25-30℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽。4-5天過后，當(dāng)大部分種子露白后播種。

（3）播種：營養(yǎng)土的含水量調(diào)整至55-60%，然后裝入育苗盤內(nèi)，并在中央壓出小孔，將種子播入其中。播種后覆土，噴水，覆蓋地膜。

（4）管理：出苗前，白天溫度控制在25-30℃之間，晚上控制在10℃以上。出苗后，揭開地膜，溫度控制在20℃左右，濕度控制在80%左右。

2、移栽定植

（1）定植時間：幼苗苗齡為50-60天，株高15-18cm，長出6-8片真葉時進(jìn)行定植（選擇晴天時進(jìn)行）。

（2）密度：每畝地種植3500-4000株幼苗。如果壟寬1.4m（壟面1m，溝0.4m），行株距為60×25cm。如果壟寬1.2m（壟面0.8m，溝0.4m），行株距為40×30cm。

3、肥料

（1）基肥：每畝地施加2000kg腐熟有機(jī)肥，25kg磷肥。

（2）提苗肥：在移栽過后7-10天左右，每畝地施加4kg尿素。

（3）壯果肥：在盛花期至門椒結(jié)果期間，每畝地施加20kg的硫酸鉀型復(fù)合肥（45%）和5-10kg鉀肥，每隔7-10天追施一次。

（4）在生長后期，噴施1%磷酸二氫鉀溶液，連續(xù)2-3次。

二、七星椒和小米辣的區(qū)別

1、七星椒是朝天椒中的一種，產(chǎn)自于四川省威遠(yuǎn)縣，也是我國最辣的辣椒之一。特點為皮薄肉厚、辣味醇厚、香氣濃郁、色澤鮮紅。適用于制作辣椒紅油。

2、小米辣主要分布在云貴川地區(qū)，長1-3.8cm，果徑0.4-0.9cm，顏色為紅色或橙紅色，稍嫩者為黃綠色至青綠色，且外表有不同程度的皺縮。適用于制作火鍋、串串底料。

3、二者相比，七星椒的香味和辣味更加濃郁，增色效果也更好。