回答大白菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)溫度的要求不相同，種子萌發(fā)時(shí)的適宜溫度是20℃-25℃，蓮座期的適宜溫度是17℃-22℃，結(jié)球期的適宜溫度是12℃-18℃。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段大白菜需要充足的陽(yáng)光，大白菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水分的需求也不一樣，一般幼苗期需水量不大，蓮座期需水量比較多。

一、白菜的生長(zhǎng)溫度和環(huán)境

1、大白菜是一種半耐寒性蔬菜，在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)溫度有不同要求。種子在萌發(fā)期時(shí)最適溫度為20℃-25℃，大白菜蓮座期時(shí)最適溫度為17℃-22℃，大白菜結(jié)球期時(shí)最適溫度是12℃-18℃。

2、大白菜在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段需要一定的陽(yáng)光和水分。每畝大白菜澆一次水大概需要20-30噸，從播種到收獲，一般要澆12-15次水。大白菜必須要有充足的水分供應(yīng)，這樣才能順利完成光合作用。

3、大白菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水分需求也不同。一般在幼苗期時(shí)需水量不多，但是蓮座期需水量較多。在苗期、蓮座期時(shí)澆水一定要注意，在澆水后要及時(shí)中耕，使田間表土保持疏松干燥，下層土壤要保持良好持水狀態(tài)。

4、大白菜生長(zhǎng)的土壤可以選擇土層深厚、保水、排水良好、土壤肥沃、松軟，有機(jī)質(zhì)含量高的沙壤土、壤土或粘壤土，土壤酸堿度呈中性或弱酸性為宜。

二、霜降后白菜還能生長(zhǎng)嗎

1、霜降后白菜可以生長(zhǎng)。白菜是一種耐寒蔬菜，喜好冷涼氣候，所以遇到霜降還可以生長(zhǎng)。如果在高溫季節(jié)種植白菜，就會(huì)很容易發(fā)生病蟲(chóng)害，或者白菜產(chǎn)量會(huì)很低。

2、白菜對(duì)低溫的抵抗能力很強(qiáng)。即使溫度達(dá)-3℃，它也可以照常生長(zhǎng)，但如果到-8℃，氣溫還會(huì)繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，白菜就會(huì)遭受凍害。

3、雖然白菜非常耐寒，但要注意，如果白菜在結(jié)球期基本完成生長(zhǎng)了，就可以不用做保暖措施，如果白菜還在蓮坐期，就需要做一些保暖措施。