回答發(fā)酵黃豆氮磷鉀含量的比例為5%。黃豆發(fā)酵后的分解產物還有內脂肪酸、有機酸、小分子肽、氨基酸、有機酸、胺(氨)等,發(fā)酵后得到的產物很多,絕大部分都能作為生物營養(yǎng)物質。