回答1、首先要選擇新鮮的黃豆，黃豆的顆粒最好飽滿圓潤(rùn)，然后找一個(gè)可以放黃豆的盆，盆的大小根據(jù)你自己想發(fā)的黃豆芽數(shù)量而定。2、準(zhǔn)備一塊干凈的布，最好是紗布，用水打濕之后直接蓋在黃豆上。3、等待豆子大多數(shù)發(fā)出了芽之后，可以稍微修剪掉一些發(fā)的不好或者干脆沒(méi)有發(fā)芽的豆子。4、剩下的工作就是澆水了，水要澆透，要讓每一根正在發(fā)芽的黃豆都能接受到水的滋潤(rùn)，這樣才能更好的發(fā)芽。

一、黃豆怎樣發(fā)豆芽

1、首先一定要選擇新鮮的黃豆，黃豆的顆粒必須要飽滿圓潤(rùn)，然后再找一個(gè)可以放黃豆的盆，盆的大小一定要根據(jù)黃豆芽數(shù)量決定。將黃豆倒進(jìn)盆中之后再倒一些水，以浸泡黃豆的量為準(zhǔn)，等水把黃豆全都泡的發(fā)起來(lái)了就將水倒掉，差不多半天左右就能完成這一步驟。

2、準(zhǔn)備一塊干凈的布，盡量選擇紗布，然后用水打濕之后直接蓋在黃豆上。將盆放在一個(gè)比較暖和的地方，但不能被太陽(yáng)暴曬，最后就可以等待黃豆發(fā)芽。

3、等豆子大多數(shù)發(fā)了芽之后，可以稍微修剪掉一些發(fā)的不好或者沒(méi)有發(fā)芽的豆子。然后再用一個(gè)下面有漏洞的盆，盛住第1個(gè)有豆芽的盆，中間可以使用木條之類的東西做擋板，這樣可以不破壞剛剛生長(zhǎng)出來(lái)的黃豆小芽。

4、剩下的工作就是澆水，水一定要澆透，必須要讓每一根發(fā)芽的黃豆都吸收到水分，這樣它們才能更好發(fā)芽。澆水次數(shù)主要根據(jù)生長(zhǎng)速度決定，澆的多些豆芽就發(fā)的快些。

二、黃豆芽和綠豆芽的區(qū)別

1、本質(zhì)不同

黃豆芽是黃豆泡水之后所發(fā)的芽，綠豆芽是綠豆泡水后長(zhǎng)出的芽。

2、外觀不同

（1）黃豆芽的根比較粗壯，豆瓣很厚而且顏色呈黃色，而綠豆芽的根很細(xì)，豆瓣顏色呈淺綠色。

（2）黃豆芽的豆瓣也比綠豆芽的豆辦更大一些，黃豆芽的豆瓣直徑大約為1-到1.5cm，綠豆芽的豆瓣直徑大約為0.2-03cm。

3、營(yíng)養(yǎng)成分不同

綠豆芽和黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分差不多，但是黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)素比綠豆芽高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也略高于綠豆芽。

4、做法不同

黃豆芽適合久炒后進(jìn)行食用，而綠豆芽含水量比黃豆芽更高，一般是用來(lái)素炒，烹炒時(shí)間一定要短。