回答馬鈴薯是一種屬于管狀花目、茄科、茄族、茄屬、馬鈴薯種的一年生草本植物,別稱土豆、山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、荷蘭薯、番仔薯等,其塊莖可供食用,它是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。