回答馬鈴薯可食用的部分是它生長在地下的塊莖。馬鈴薯的塊莖中含有大量的淀粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,在歐美國家尤其是北美,已成為第二主食。